Comer

Antes de mirar ninguna receta o técnica, vamos a ver lo que hay en la despensa o la nevera. Verduras y hortalizas, carnes, pescados, frutas y condimentos para crear platos memorables.

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Beber

Comer y beber son dos actos que a menudo se practican juntos. La comida baja mejor con alguna bebida que acompañe, y esa bebida no simpre es vino.

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Cocinar

La cocina tiene algo de ciencia y mucho de arte. Hoy en día cocinamos tanto por el placer creativo como por la necesidad de alimentarnos.

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Una ensalada vibrante y sabrosa cuyo ingrediente principal es carne adobada y cocinada a fuego vivo para sellarla rápidamente.

Una ensalada para dar energía, que puede servir como plato único.

Esta receta produce un primer plato, una guarnición o una salsa, dependiendo de como se troceen las zanahorias y del tamaño de las porciones

Un plato tradicional que combina habas frescas, cebolla, lechuga y alcachofas, todo cocinado a fuego lento.

Raan es un plato clásico de la India que destaca por su sabor intenso y lo tierna que queda la carne.

En esta variante, se incluye yema de huevo en la crema, lo que aporta una mayor riqueza y suavidad al postre.

Comida, bebida, cocina tradicional y cocina actual

Cocina de temporada

Quienes intentan comer siguiendo el ritmo de las estaciones no siempre lo tienen fácil. La mayoría de los productos ahor se encuentran en las tiendas durante todo el año. Descifrar lo que ha crecido en dónde, cuándo, cómo y por quién es complicado. Sin embargo, los beneficios de comer productos locales de temporada son claros.

  • Se reduce la huella de carbono.
  • Se apoya a la economía local.
  • Se obtiene la mejor calidad al mejor precio.
  • La comida que se pone en el plato resulta aún más deliciosa.

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