El wok

El wok es uno de los cacharros de cocina más versátiles. Puede usarse para hacer platos de la cocina asiática y de la cocina occidental. Sirve para hacer varias comidas en una misma sartén y permite realizar varias tareas al mismo tiempo. 

Si se calienta el wok en un quemador de gas grande, el calor es más intenso en los bordes que en el centro, al contrario de lo que ocurre con otras cazuelas y sartenes. Se pueden sellar carne y verduras en los bordes mientras se fríe ajo y se hace una salsa en el centro. Y con un solo movimento, la carne o verduras tostadas del círculo exterior caen en el centro para terminar de cocinarse lentamente.

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