El civet es un sabroso guiso de carne de caza marinada en vino y aromatizada con champiñones y cebollas. Generalmente se prepara con animales de caza menor como el conejo o la liebre. Es mejor usar un vino tinto con cuerpo para conseguir que la carne quede tierna.
Y se puede servir el mismo vino con el plato. Contrariamente a la creencia popular, el vino para cocinar debe ser de la mejor calidad posible.
El vino para un civet
El civet es un sabroso guiso de carne de caza marinada en vino y aromatizada con champiñones y cebollas. Generalmente se prepara con animales de caza menor como el conejo o la liebre. Es mejor usar un vino tinto con cuerpo para conseguir que la carne quede tierna.
Y se puede servir el mismo vino con el plato. Contrariamente a la creencia popular, el vino para cocinar debe ser de la mejor calidad posible.