Este libro es una introducción a la cocina japonesa a la gente. Entre sus recetas, se encucentran muchos platos populares, como los rollos de California, los maki de salmón o los yakisoba, así como algunas menos conocidas como el pollo adobado en soja y jengibre o los langostinos al té verde. En sus páginas, se presentan los principales ingredientes de esta cocina, al tiempo que se desmitifica la elaboración del sushi, el sashimi o la tempura a través de explicaciones paso a paso.
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