La decisi\u00f3n que de verdad importa: finura o resistencia<\/h2>\n\n\n\n
Antes que el precio, antes que la marca y antes incluso que la forma, hay una elecci\u00f3n que atraviesa todos los tramos y que casi nadie hace de forma consciente.<\/p>\n\n\n\n
Una copa de cristal muy fino es mejor copa. El borde apenas se nota en el labio, el vino entra limpio y la transparencia es superior. Tambi\u00e9n se rompe. No de manera catastr\u00f3fica ni por mala calidad, sino porque un cristal de menos de un mil\u00edmetro no perdona un golpe contra el grifo ni el peso de una sart\u00e9n encima en el escurridor. Quien compra copas finas asume que ir\u00e1 reponiendo.<\/p>\n\n\n\n
Una copa de pared algo m\u00e1s gruesa se interpone un poco m\u00e1s entre el vino y quien lo bebe. A cambio aguanta a\u00f1os de lavavajillas, mudanzas, cenas con mucha gente y manos ajenas fregando en la cocina. Hay casas donde eso vale m\u00e1s que la \u00faltima d\u00e9cima de finura, y no es una rendici\u00f3n: la copa que sobrevive es la que se usa.<\/p>\n\n\n\n
Ninguna de las dos opciones es la correcta. Lo que s\u00ed es un error es no haberla tomado y llevarse un disgusto a la tercera semana. Por eso la selecci\u00f3n de m\u00e1s abajo indica en cada caso de qu\u00e9 lado cae el juego.<\/p>\n\n\n\n
En qu\u00e9 fijarse al comprar<\/h2>\n\n\n\n
Primero el material, el borde y el tallo en segundo lugar. Ahora los detalles pr\u00e1cticos, si se pueden lavar en el lavavajillas y cuantas unidades entran en el juego.<\/p>\n\n\n\n
El material: qu\u00e9 significa \u00abcristal\u00bb<\/h3>\n\n\n\n
La palabra cristal se usa con mucha alegr\u00eda en las fichas de producto. En la Uni\u00f3n Europea est\u00e1 regulada: solo puede llamarse cristal al plomo el vidrio que contiene al menos un 24 % de \u00f3xido de plomo. Por debajo se habla de vidrio sonoro superior y de vidrio sonoro, y es aqu\u00ed donde entra hoy la pr\u00e1ctica totalidad de la cristaler\u00eda de vino: f\u00f3rmulas sin plomo que sustituyen ese \u00f3xido por titanio, bario o zinc.<\/p>\n\n\n\n
Que no lleve plomo no es un dem\u00e9rito, m\u00e1s bien al contrario. Los cristales sin plomo actuales son m\u00e1s duros, m\u00e1s resistentes al lavavajillas y no van perdiendo brillo con los a\u00f1os, que era el gran defecto del cristal plomado. Un vidrio simple, sin ninguno de estos \u00f3xidos, se distingue enseguida: pesa m\u00e1s, tiene un tono ligeramente verdoso al mirarlo de canto y suena apagado al golpearlo.<\/p>\n\n\n\n
El borde<\/h3>\n\n\n\n
Es donde m\u00e1s se nota la diferencia entre una copa buena y una corriente. El borde debe ser fino y estar cortado a l\u00e1ser, sin ning\u00fan reborde ni engrosamiento. Muchas copas baratas llevan un anillo reforzado en la boca que se ve al trasluz como una l\u00ednea m\u00e1s brillante; sirve para que no se desportillen en el lavavajillas industrial, pero se percibe en el labio y estorba.<\/p>\n\n\n\n
El tallo<\/h3>\n\n\n\n
Hay dos maneras de fabricarlo. En las copas de gama alta, el tallo sale estirado de la misma gota de cristal que el c\u00e1liz, en una sola pieza continua. En las m\u00e1s econ\u00f3micas se fabrica aparte y se suelda, y la uni\u00f3n se aprecia como un peque\u00f1o engrosamiento o una arruga en el punto donde el tallo se encuentra con el c\u00e1liz. Ah\u00ed es exactamente donde se parten las copas soldadas.<\/p>\n\n\n\n
Basta con mirar el arranque del c\u00e1liz al trasluz. Si la l\u00ednea es continua, el tallo es estirado.<\/p>\n\n\n\n
El lavavajillas<\/h3>\n\n\n\n
Casi todos los fabricantes indican que sus copas son aptas. Conviene leer bien: apto significa que el cristal no se opaca ni pierde brillo con los ciclos, no que la copa vaya a sobrevivir a que la coloquen apretada contra un vaso. La resistencia real depende del grosor y del tallo, no de la etiqueta.<\/p>\n\n\n\n
Cu\u00e1ntas y de qu\u00e9 tama\u00f1o<\/h3>\n\n\n\n
Seis copas universales rinden m\u00e1s que doce especializadas a medio usar. Y conviene mirar la capacidad con calma, porque las cifras enga\u00f1an: una copa de 550 mililitros no se llena de 550 mililitros, se llena de unos 150. El resto es el aire que necesita el vino para expresarse. Una copa que parece enorme en la ficha resulta perfectamente razonable en la mesa.<\/p>\n\n\n\n
La selecci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n
Hemos seleccionado copas de vino en tres categor\u00edas, elegantes, copas para el d\u00eda a d\u00eda y copas econ\u00f3micas de buena calidad.<\/p>\n\n\n\n
Elegantes y especiales<\/h3>\n\n\n\n
Riedel Extreme, copa de cabernet, juego de 4.<\/strong> La casa austriaca fue la primera en dise\u00f1ar cada copa seg\u00fan el vino que iba a contener, y esta serie es su versi\u00f3n moderna: c\u00e1liz de perfil anguloso, muy amplio, pensado para tintos estructurados y t\u00e1nicos. Cristal fin\u00edsimo. Es la copa que hace que un buen tinto parezca todav\u00eda mejor, y tambi\u00e9n la que hay que lavar a mano y con calma, porque las rese\u00f1as coinciden en que no perdona un descuido. Del lado de la finura, sin ambig\u00fcedad.<\/p>\n\n\n\n
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