escaldar
Los alimentos se introducen en un líquido hirviendo, normalemente agua, durante un período muy corto. El propósito suele ser esterilizar o ablandar, no cocinar por completo. Ver tamibén blanquear.
Sopa de jitomate
Una sopa de tomate al estilo mexicano. Jitomate es como se conoce al tomate en Mexico.
Hervir
Al hervir, los alimentos se sumergen en agua o caldo y el líquido se encarga de transferir el calor a esos alimentos y cocinarlos.
Ensalada con brócoli y aceitunas
Para una ensalada que pueda ir bien con cualquier plato de carne, no se podría hacer nada mejor que una ensalada con brócoli y aceitunas negras.
Calor húmedo
En el caso de los métodos de cocina de calor húmedo, los alimentos se cocinan con la ayuda de un líquido, normalmente agua.