infusión
Bebida que se obtiene introduciendo hojas, flores, o frutas en agua hirviendo y dejándolas reposar en ella unos minutos para extraer su sabor y aroma. El té, café, manzanilla, o poleo son infusiones.
Cómo seleccionar, conservar y hacer café
Hay varias formas de prepararlo, y cada una se adapta a gustos diferentes, ya se empiece por tostar el café en casa, molerlo en casa, o comprarlo ya molido,
Tueste de café
Se debe partir de granos seleccionados y scados hasta el punto adecuado. Al tostar el café, se seca aun más y cambia de color, hasta adquirir un tono marrón. También se producen compuestos aromáticos y ácidos en concentraciones variables, junto con otros compuestos que la añaden aroma y sabor.
Cultivo del café y selección de los granos
El café crece en condiciones muy estrictas, en terrenos de dificil acceso y hace un largo viaje para llegar a las tazas.
Breve historia del café
Cómo preparar el té
¿Qué podría ser más importante que preparar una taza de té de la manera correcta? Cuando se ha hecho un gran esfuerzo, y posiblemente un gran desembolso, para encontrar el mejor té, es de rigor prepararlo como ese té merece. Pero la mayoría de las personas no puede darse el lujo de celebrar una ceremonia del té japonesa; un ritual completo, con comida y bebida, que puede durar hasta cinco horas. Afortunadamente, hay algunas cosas aquellos con el deseo de disfrutar una buena infusión pueden hacer para conseguirlo, aunque no tengan mucho tiempo.
Como guardar el té
El té en el mundo
Breve historia del té
El té es una bebida tan antigua como el vino y la cerveza. Sin embargo, sólo se ha introducido recientemente, en la escala histórica, en países tan fuertemente asociados con esta infusión como Gran Bretaña.
La hora del té
Horchata de arroz
Hacer horchata es una labor que lleva mucho tiempo, pero cuyos resultados son muy refrescantes. La espera para disfrutar de la bebida merece la pena. Es una buena idea para comenzar a preparar la horchata el día anterior para que haya tiempo de sobra para hacer la horchata y enfriarla.
Otras bebidas
Bebidas para desayunar, comer y merendar, para fiestas y para días corrientes, para reuniones o para disfrutar cuando uno está sólo.