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infusión

Bebida que se obtiene introduciendo hojas, flores, o frutas en agua hirviendo y dejándolas reposar en ella unos minutos para extraer su sabor y aroma. El té, café, manzanilla, o poleo son infusiones.

Tueste de café

Se debe partir de granos seleccionados y scados hasta el punto adecuado. Al tostar el café, se seca aun más y cambia de color, hasta adquirir un tono marrón. También se producen compuestos aromáticos y ácidos en concentraciones variables, junto con otros compuestos que la añaden aroma y sabor.

Cómo preparar el té

¿Qué podría ser más importante que preparar una taza de té de la manera correcta? Cuando se ha hecho un gran esfuerzo, y posiblemente un gran desembolso, para encontrar el mejor té, es de rigor prepararlo como ese té merece. Pero la mayoría de las personas no puede darse el lujo de celebrar una ceremonia del té japonesa;  un ritual completo, con comida y bebida, que puede durar hasta cinco horas. Afortunadamente, hay algunas cosas aquellos con el deseo de disfrutar una buena infusión pueden hacer para conseguirlo, aunque no tengan mucho tiempo.

El té en el mundo

La mayor parte del té verde que se distribuye alrededor del planeta se origina en la India, China, Japón y Taiwán. De China vienen varios de los tipos de té que se sirven en las mesas alrededor del globo, tanto de té verde y como de té negro.

Horchata de arroz

Hacer horchata es una labor que lleva mucho tiempo, pero cuyos resultados son muy refrescantes. La espera para disfrutar de la bebida merece la pena. Es una buena idea para comenzar a preparar la horchata el día anterior para que haya tiempo  de sobra para hacer la horchata y enfriarla.

Café

El café es la bebida obtenida por infusión de las semillas tostadas y molidas del cafeto, un arbusto que se cultiva en las regiones subtropicales y templadas.