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mostaza

Las semillas se usan como especia, enteras o molidas. Las hojas tiernas se usan como verdura, y también las semillas germinadas. Hay una gran variedad de tipos de mostaza preparada hechos mezclando semillas molidas con un líquido y especias.

Cuando se usa como condimento, la mostaza no aporta una cantidad significativa de nutrientes a la dieta. La mostaza preparada suele tener una cantidad apreciable de sodio.