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Aliño de queso feta y aceitunas negras

El queso y las aceitunas, alimentos de la Grecia Clásica, siempre han sido una buena pareja gastronómica.

Ingredientes

300 g queso feta (en dados pequeños o desmenuzado)
75 g aceitunas (aceitunas negras deshuesadas, picadas)
4 cda cebollino (picadito)
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

  1. Mezclamos el queso feta, la nata líquida y el aceite de oliva en un recipiente.
  2. Añadimos las aceitunas picadas y mezclamos ligeramente.
  3. Ahora mezclamos el cebollino.
  4. Sazonamos al gusto con sal y pimienta molida.
  5. Revolvemos la salsa un poco.
  6. Servimos.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción0
Tiempo total
15 minutos

Notas

Este aliño se puede guardar en el refrigerador durante un día si no se usa todo o se prepara con antelación.

Se puede ahorrar tiempo con la batidora o el robot de cocina para picar las aceitunas, el cebollino, e incluso el queso. También se pueden utilizar para mezclar la nata líquida y el aceite, pero pulsando intermitentemente y sólo unas pocas veces. El resultado debe ser una salsa con con trocitos, no un puré suave.

Va bien con pasta fría o patata cocida.

Origen

Cocina griega