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Arroz con queso (horno)

Un plato que hará las delicias de toda la familia, y que les gusta especialmente a los niños.

Ingredientes

300 g arroz
  queso parmesano (rallado)
4 di ajo (pelados y picados)
600 ml líquido (caldo de verduras o agua)
1 cebolla (pelada y picada)
3 cda aceite
  sal (al gustoCalenta)

Instrucciones

Calentamos el aceite en una cazuela y sofreimos la cabolla hasta que se dore. Despues echamos el ajo, lo freímos unos segundos, y añadimos el arroz.

Vertemos el líquido en la cazuela y dejamos que empiece a hervir. Bajamos el fuego y dejamos que el arroz hierva 15 minutos. Mientras el arroz hierve, calentamos el hono a 160º C.

Cuando el arroz esté listo, ponemos la mitad en una fuente refractaria, ponemos la mitad de la mantequilla sobre el arroz, y cubrimos la mantequilla con la mitad del queso rallado. Volvemos a hacer capas de arroz, mantequilla y queso rallado con el resto de los ingredientes.

Metemos la fuente en el horno hasta que la mantequilla se derrita y el queso se funda, unos 15 minutos. Servimos el arroz con queso bien caliente.

Detalle de arroz con queso al horno.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción30
Tiempo total
45 minutos

Notas

Pueden añadirse hierbas aromáticas al cocer el arroz.

¿Sobraron espinacas o pisto? Puede ponerse una capa de verduras en el fondo de la fuente, debajo de la primera capa de arroz.

Origen

Cocina italiana