Budín de pan de Indiana

Descripción

Es una receta que llegó a Indiana con los primeros inmigrantes ingleses y es parecida a su budín de pan y mantequilla, pero sin mantequilla.

Ingredientes

25 g grasa (para la fuente, suele ser sebo)
150 g pan (pan del día anterior, en dados)
75 g uvas pasas (sin pepitas)
4 huevos
500 ml leche (leche de vaca, entera)
75 g azúcar
1 cda helado de vainilla (opcional, y más como acompañamiento)

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 175-180º C y engrasamos una fuente de horno.
  2. Mezclamos el pan y las uvas pasas y los ponemos en la fuente.
  3. Batimos los huevos, leche, azúcar y vainilla, si se usa, en un recipiente.
  4. Vertemos este líquido sobre el pan y las pasas. Sacudimos ligeramente la fuente.
  5. Metemos la fuente en el centro del horno y horneamos el budín de pan durante 35-45 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
  6. Sacamos el budín de pan del horno y lo dejamos enfriar un poco.
  7. Lo servimos templado o frío, acompañado con una bola de helado de vainilla cada ración.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 45
Tiempo total
1 hora, 5 minutos