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Manzanas asadas con pasas

Las manzanas ácidas, no muy dulces y con una textura esponjosa son las mejores para asar de esta forma. Mantienen su sabor que contrasta con el dulzor de la miel y se derriten en la boca.

Ingredientes

4 manzanas (para cocinar, reinetas o similar)
2 cda uvas pasas (sin pepitas, pasas de Corinto)
2 cda almendra (optativo, mejor fileteadas, tostadas ligeramente)
1⁄2 cdta canela (optativo, canela molida)
2 pzca nuez moscada (optativo, nuez moscada molida)
1 cda mantequilla (optativo, ya fundida)
5 cda miel (miel clara)
250 ml agua (caliente)

Instrucciones

Calentamos el horno a 200º C. Cortamos la parte superior de las manzanas y las dejamos aparte. Ponemos las manzanas en una fuente de horno.

En un cuenco, mezclamos las uvas pasas, las almendras tostadas, la canela, la nuez mosacada y la mantequilla fundida, si se usan.Rellenamos el hueco de cada manzana con esta mezcla y echamos la mitad de miel por encima de los frutos secos. Colocamos la parte superior de las manzanas que habíamos reservado encima del relleno.

Endulzamos el agua con el resto de la miel y la vertemos alrededor de las manzanas.Metemos las manzanas en el horo y dejamos que se hagan hasta que estén blandas, 40-60 minutos. Sacamos las manzanas asadas del horno y las servimos calientes.

Manzana asada con uvas pasas, almendras y nueces.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción28
Tiempo total
43 minutos

Notas

Se puede mezclar la mitad de la miel con las uvas pasas, almendras, especias y mantequilla fundida con las que se rellena el hueco de las manzanas en lugar de echarla por encima de las manzanas.

Las manzanas asadas se pueden servir solas o acompañadas con helado de vainilla o crema inglesa.

Se pueden usar otros frutos secos, por ejemplo, los arándanos, avellanas, nueces o pacanas.

Origen

Este plato se hace con manzanas Golden Delicious en el estado de Washington, EE. UU.

Cocina internacional