Mejillones al vino blanco y nata

Descripción

Los mejillones quedan fantásticos cuando se cocinan de forma clásica con cebolla picada, nata y vino blanco. Es el plato perfecto para disfrutar con una copa de vino frío.

Ingredientes

1 kg mejillones (mejillones frescos, limpios)
1 cebolla (grande, pelada, picada fino)
150 ml vino blanco
2 cda perejil (optativo, perjil fresco picado)
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

Calentamos la mantequilla y el aceite en una cazuela a fuego medi-bajo. Sofreímos la cebolla hasta que se ablande pero sin dorarse, 4-5 minutos.

Echamos el vino blanco y dejamos que rompa a hevir. Añadimos los mejillones, tapamos la cazuela y dejamos que se abran al vapor sacudiendo la cazuela de vez en cuando, 3-5 minutos.

Una vez abiertos, los condimentamos con sal y pimienta, agregamos la nata líquida y el perejil y dejamos que sigan cocinandose destapados unos minutos más, sacudiendo la cazuela ocasionalmente, para que la nata se caliente y se mezcle con el jugo de los mejillones.

Pasamos los mejillones al vino blanco y nata a una fuente y los servimos inmediatamente.

Rendimiento
4 raciones
Nutrición
139 calorías por ración
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 15
Tiempo total
30 minutos