Puerros con bechamel

Descripción

Esta receta se puede hacer con bechamel o con una salsa de queso ¿Por que no puerros a los cuatro quesos?

Ingredientes

12 puerro (lavados y cortados en rodajas finas)
350 g jamón (optativo, jamón cocido o jamón serrano, en daditos)
75 g mantequilla (y un poco más para engrasar la fuente)
60 g harina (4 cucharadas soperas más bien rasas)
750 ml leche (mejor leche entera)

Instrucciones

Hacemos la bechamel

  1. Derretimos la mantequilla en un cazo a fuego medio-bajo. agregamos la harina y la freímos 2 minutos, removiendo constantemente.
  2. Añadimos la leche poco a poco, removinedo fuertemente con cada adicción y seguimos calentando la salsa, sin dejar de remover hasta que empiece a hervir.
  3. Dejamos que hierva lentamente, removiendo, 4-5 minutos.
  4. La retiramos del fuego. Sazonamos.

Hacemos los puerros al horno

  1. Cocinamos los puerros si hiciera falta.
  2. Calentamos el horno a180º C. Engrasamos una fuente de horno.
  3. Colocamos los puerros y el jamón, si se usa, en la fuente.
  4. Vertemos la salsa por encima y salpicamos la superficie con queso rallado.
  5. Horneamos los puerros con bechamel 30-40 minutos, o hasta que el queso rallado se dore.
  6. Cuando estén listos, sacamos la fuente del horno y los servimos bien calientes.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
45
Tiempo total
1 hora

puerros con bechamel