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La cocina de Texas

Las barbacoas con salsas picantes destacan en la cocina del estado de la estrella solitaria.

Texas es famosa por su ganado vacuno y sus ovejas. Los barcos que se dedican a la pesca comercial en el Golfo de México capturan gambas, cangrejos y una gran variedad de pescado.

Sus principales cosechas son arroz, cacahuetes, pacanas y cítricos. Tambié cultivan maíz azul que usan para hacer tortilla mexicanas y triángulos de maíz.

La comida y la bebida en Texas

La cocina de Texas es Tex-Mex. La influencia mexicana se nota en la cocina de Texas y el Tex-Mex nació al adaptar platos e ingredientes mexicanos a los gustos europeos. El chile con carne es el plato mas representativo de este tipo de cocina, y tiene que ser picante, tan picante que haga llorar. Lo mismo ocurre con sus salsas.

Las barbacoas son una parte muy importante de la cocina texana. Asar la comida sobre el fuego de leña, piedras calientes o carbón es una tradición que los colonos heredaron de la población nativa. Pero la barbacoa texana es sabrosa y picante, prefrentemente de carne. Los picnis en el patio y las barbacoas masivas son una parte importante de sus tradiciones culinarias.

Los filetes de vacuno son también una especialidad texana.

La cocina tradicional del suroeste también es popular.y, por supuesto, se pueden encontrar platos auténticamente mexicanos, que son muy apreciados y una especialidad en Texas.

La cerveza es la bebida favorita para refrescarse la lengua después de una comida picante, y prefieren la marca Lone Star Beer.

Recetas de Texas

Chile con carne

Chile con carne y chocolate

Ensalada de pollo con nachos

Jalapeños en vinagre de sidra

Lasaña mexicana

Nueces gourmet de Texas

Pasta de queso y pimiento

Mojo de queso fundido (queso)

Tarta fina de chocolate

Festivales gastronómicos en Texas

Texas Citrus Fiesta (Fiesta de los Cítricos de Texas) se celebra anualmente en enero o febrero en Misión, Texas.

Los chefs tejanos han tenido la oportunidad de mostrar sus salsas picantes, y de competir, en el Hot Sauce Festival (Festival de la Salsa Picante) celebrado anualmente en Austin, Texas. Este festival se ha extendido a otras partes del estado, al igual que el Fiery Foods Festival (Festival de la Comida Picante) que incluso ha salido de Texas.


Texas es un estado moderno y cultivado. En las grandes ciudades puede encontrarse cualquier tipo de cocina étnica.

Todo es más grande en Texas, hasta cierto punto. El estado es enorme y a los texanos les gusta presumir de eso, pero no todos los texanos son dueños de ranchos ganaderos gigantescos.

El nombre Texas proviene de la palabra tejas que significa "amigos" o "aliados" en el lenguaje de los Hasinai, la tribu dominante en el estado antes de la llegada de los europeos. Los españoles fueron recibidos con esa palabra y nombraron así al territorio.