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La costa norte

Galicia, Asturias, Cantabria y el País Vasco.

No es un tramo de costa muy largo, pero a medida que se recorre, se encuentran estilos culinarios muy diferentes.

Galicia, Asturias, Cantabria y el País Vasco tienen mucho que ofrecer, desde recetas rurales hasta los sofisticados platos de la nueva cocina en el País Vasco, que para muchos es la cuna de la cocina española moderna.

Recetas de la costa norte

Atún a la guipuzcoana

Bonito con tomate

Bacalao en salsa verde

Caldeirada

Caldo gallego

Castañas con berza

Castañas en almíbar

Empanada de berberechos

Fabada asturiana

Intxaursalsa

Porrusalda

Picadillo de cerdo

Pulpo a la gallega

Salmón a la ribereña

Salsa de berros

Tarta de Santiago