Pimiento

Los pimientos de colores brillantes, ya sean verdes, rojos, naranjas o amarillos, morados, marrones o negros, son una fuente excelente de algunos nutrientes que contribuyen grandemente a nuestro bienestar. Los pimientos contienen vitamina C y vitamina A, dos antioxidantes muy poderosos. Los antioxidantes neutralizan eficazmente a los radicales libres, que de otra forma viajarían a través del cuerpo dañando a muchas células. Los radicales libres crean muchos problemas, incluso son un factor que contribuye a la acumulación de colesterol en las arterias.

Los pimientos rojos son uno de los pocos alimentos que contienen licopeno. Varios estudios han sugerido que las personas cuya dieta es rica en licopeno están mejor protegidos contra algunos tipos de cáncer, como el cáncer de próstata o el cáncer del cuello uterino, vejiga o páncreas. Los pimientos tienen fibra, y la fibra ayuda a reducir el contacto entre las células del  colon y las toxinas causantes de cáncer que se encuentran en algunos alimentos, o las producidas por ciertas bacterias intestinales. El consumo de vitamina C, beta-caroteno y ácido fólico se asocia con un riesgo significativamente reducido de padecer cáncer de colon.

pimientos de colores