Masala chai (té chai)
Sabe bien y sienta bien
El masala chai, o té chai, conocido por su mezcla rica y especiada, es más que una bebida reconfortante y deliciosa, es también una fuente de salud.
El masala chai en pocas palabras
- El masala chai, con más de 2500 años de historia y origen en la India, contiene té negro y especias como canela y jengibre, ofreciendo varios beneficios para la salud.
- La integración de varios ingredientes ricos en antioxidantes y propiedades antiinflamatorias en el masala chai contribuyen a la salud cardiovascular, el control de la glucosa en sangre y la mejora de la digestión.
- Además de sus cualidades físicas, el masala chai favorece la salud mental y puede asistir en la pérdida de peso; es posible prepararlo en casa con distintas variaciones según preferencias personales.
Origen y popularidad del masala chai
El masala chai tiene sus raíces en la India, donde se originó hace más de 2500 años como parte de la medicina tradicional hindú. Esta bebida aprovechaba las propiedades curativas de las especias, como la canela y la pimienta, para mejorar la salud y el bienestar. Con el tiempo, la inclusión del té negro durante la colonización británica añadió una nueva dimensión al sabor y los beneficios del chai.
A pesar de las críticas de figuras como Mahatma Gandhi, que veían el té chai como un símbolo de asimilación cultural extranjera, la popularidad del masala chai no ha hecho más que crecer. Desde los carros ambulantes en las calles de la India hasta las cafeterías de cadenas internacionales, y respaldado por celebridades como Oprah Winfrey y Barack Obama, el masala chai se ha convertido en una bebida amada en todo el mundo.
Ingredientes clave del masala chai
El masala chai es una deliciosa sinfonía de sabores y aromas, gracias a su combinación única de té negro y especias. Cada ingrediente juega un papel esencial en la creación de esta bebida aromática, y cada uno aporta sus propios beneficios para la salud.
Ahora, profundicemos en los ingredientes clave que conforman el masala chai.
Té negro
La base del masala chai es el té negro, una bebida robusta y vigorizante que es rica en antioxidantes. Los polifenoles presentes en el té negro son poderosos antioxidantes que ayudan a prolongar la vida de las células y a neutralizar los radicales libres que causan daño celular. Por lo tanto, el té negro no solo aporta un sabor fuerte al masala chai, sino que también contribuye a sus propiedades saludables.
Aunque el té negro contiene cafeína, su consumo en cantidades moderadas es seguro para la mayoría de las personas. De hecho, se considera que consumir alrededor de 4 tazas de té negro al día es beneficioso para la salud.
Especias
Las especias son el corazón del masala chai, aportando una explosión de sabores y una serie de propiedades saludables. Cada uno de estos ingredientes aporta algo único al masala chai:
- Canela
- Jengibre
- Cardamomo
- Clavos de olor
- Anís
La canela, con su aroma dulce y amaderado, aporta calidez al chai y tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a controlar el azúcar en sangre. El jengibre añade un toque picante y es conocido por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias. El cardamomo, con su sabor dulce y picante, mejora la digestión y tiene propiedades diuréticas. Los clavos de olor, con su sabor especiado, ofrecen propiedades analgésicas y antibacterianas. Finalmente, el anís, con su sabor dulce y ligeramente picante, puede contribuir a la salud digestiva y a reducir la flatulencia.
Cómo preparar masala chai en casa
Habiendo conocido los beneficios y la rica historia del masala chai, seguramente te estás preguntando ¿cómo puedo disfrutar de esta increíble bebida en casa?
Afortunadamente, preparar masala chai en casa es sencillo y puedes personalizarlo según tus preferencias.
Ingredientes necesarios
Para preparar tu propio masala chai en casa, necesitarás:
- Jengibre fresco
- Canela de Ceylan
- Bayas de cardamomo
- Clavos de olor
- Té negro Assam
Para la parte láctea de la receta, puedes utilizar leche entera o como alternativa, bebida de almendras.
Para endulzar tu masala chai, puedes agregar azúcar de palma o optar por miel o stevia, dependiendo de tu gusto personal.
Pasos de preparación
La preparación del masala chai es un proceso sencillo pero lleno de sabor. Aquí te explico cómo hacerlo:
- Comienza hirviendo 1 litro de agua.
- Añade cardamomo, clavos y canela en rama al agua hirviendo.
- Deja hervir por 1 minuto.
- Agrega jengibre, pimienta negra y nuez moscada en polvo al agua y remuévelo bien.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso masala chai casero.
A continuación, añade medio litro de leche templada a la mezcla de especias y agua, y cocer a fuego suave, repitiendo el proceso 3 veces para que la leche adquiera un color ligeramente tostado y un aroma a especias. Retira del fuego y añade 4 cucharaditas de té negro o English Breakfast, endulza al gusto con miel o stevia, tapa y deja reposar unos 4 minutos para obtener un color tostado oscuro.
Finalmente, cuela para retirar el té y las especias, y sirve caliente o añade hielo para una versión fría.
Diferentes variaciones del masala chai
El masala chai es una bebida versátil y existen muchas variaciones que puedes explorar. Ya sea que prefieras una textura cremosa y suave, una base de té verde o una versión sin cafeína, hay un chai para cada gusto.
El Chai Latte es una variante que combina las especias aromáticas con leche vaporizada. El chai de Cachemira se diferencia por su base de té verde y una mezcla de aromas como:
- Almendras
- Cardamomo
- Canela
- Clavo
- Ocasionalmente, azafrán.
En los Estados Unidos, las bebidas frías chai son muy populares, variando desde simples tés helados especiados hasta granizados de té especiado y leche o cremas no lácteas. También puedes preparar variantes de masala chai con tisanas de hierbas como rooibos o yerba mate, ofreciendo opciones sin la cafeína del té tradicional.
Otro estilo de té
Hemos explorado el fascinante mundo del masala chai, desde su rica historia y sus ingredientes clave hasta la variedad de beneficios para la salud que ofrece. Ya sea que busques mejorar tu digestión, tu salud cardiovascular, controlar el azúcar en sangre, mejorar tu salud mental o incluso perder peso, el masala chai tiene algo que ofrecer. Y lo mejor de todo es que puedes prepararlo en casa, adaptándolo a tus propios gustos y necesidades. Así que, ¿por qué no preparas una taza de masala chai hoy y te sumerges en sus maravillosos sabores y beneficios?
¿Se debe decir té chai o masala chai?
"Chai" es una palabra que simplemente significa "té" en varios idiomas de la India. Por lo tanto, decir "té chai" sería repetitivo, como decir "té té".
"Masala chai" es un término más específico. "Masala" se refiere a una mezcla de especias, y "chai" como ya hemos dicho, significa té. Entonces, "masala chai" se traduce aproximadamente como "té de especias". Esta bebida es típica del sur de la India y suele contener una mezcla de té negro con varias especias, que pueden incluir cardamomo, jengibre, clavo y nuez moscada.
Por lo tanto, aunque popularmente se use té chai, para referirse a la bebida especiada de la India, la forma más correcta sería "masala chai".
¿Qué es y para qué sirve el té chai?
El té chai es una bebida originaria del sur de la India, conocida como "masala chai", que se utiliza para energizar el cuerpo y mantener la mente alerta de manera sagrada. Se considera una bebida revitalizante con propiedades estimulantes.
¿Que tiene el té de chai?
El té de chai tiene como ingredientes principales el té negro, especias como anís, clavos de olor, cardamomo, jengibre, pimienta y canela, además de agua y leche, preferiblemente de soja, avena o arroz.
¿Cuando no tomar té chai?
El té chai no debe ser consumido en exceso, especialmente si se hace con té negro, ya que contiene mucha más cafeína que el café, lo que puede provocar malestar como náuseas, mareos, insomnio y aumento de la presión arterial.
