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Carta internacional

Definiciones gastronómicas y descripciones de platos, o alimentos, que han causado perplejidad a comensales en diferentes partes del mundo.

Sopa china con calamar.

calamar en sopa

Plato de bocaditos de pollo fritos.
Quesos y galletas saladas.
Fresas y chocolate, un toque gourmet.
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  • Bacalao - Burdog
  • Cabello de ángel - Chuletón
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  • Galangal - Gravlax
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  • Naan - Nuoc nam
  • Oeuf - Ozoni
  • Papa - Pot luck
  • Quennelle - Quiche
  • Ras el hanout - Rouille
  • Salami - Surf and turf
  • Tajín - Trattoria
  • Udo - Umeboshi
  • Yakimono - Yakitori
  • Zabaglione - Zwieback

Enlaces transversales de Book para Carta internacional

  • A la - Avgolemono ›

Aunque las vacas sean vacas, en muchos países no se corta su carne de la misma manera y los nombres que se le dan a los cortes pueden resultar curiosos.

Hay quien pensaba estar pidiendo un dulce y encontrarse que estaba pidiendo queso.

Para no equivocarnos con ingún menú, vamos reuniendo en estas páginas las sugerencias que recibimos y sus explicaciones.

Buenas palabras

chiffonade

Se trata de hojas verdes cortadas en tiras. Para hacerlo, a las hojas se les quitan los tallos duros, se enrollan en forma de cilindro, y entonces se cortan en tiras muy finas. Se utiliza principalmente con lechuga y hojas de ensalada.

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En todo el mundo, el amor es el mismo. Pero el vino tiene un carácter distintivo que sólo el suelo y el clima de esa región pueden producir.

Un vino para el día de San Valentín

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