Cocinar, comer y beber

Comer

Antes de mirar ninguna receta o técnica, vamos a ver lo que hay en la despensa o la nevera. Verduras y hortalizas, carnes, pescados, frutas y condimentos para crear platos memorables.

Beber

Comer y beber son dos actor que a menudo se practican juntos. La comida baja mejor con alguna bebida que acompañe y no simpre es vino.

Cocina

La cocina tiene algo de ciencia y mucho de arte. Hoy en día cocinamos tanto por el placer creativo como por la necesidad de alimentarnos.

Destacado

Si tratamos de imaginarnos la comida italiana, la mayoría de la gente va a pensar en pasta o pizza, espagueti o salchichas.

La pasta no es un almento vulgar. Es saludable, se pueden preparar en una deslumbrante variedad de sabrosos platos, y es simplemente magnífica.

El té, café y chocolate son las bebidas aromáticas tradicionales, mientras que las infusiones de hierbas se consideraban más bien bebidas medicinales, aunque conservan sus propiedades, hoy se beben por...

El arroz por si mismo puede resultar un poco insulso y parecer aburrido, necesita algo de color y sabor, condimentos y salsas con impacto, o venir en buena compañía.

La cocina de la India habla cien lenguajes, y se puede decir que sus platos producen una experiencia tan espiritual como física.

Recetas

Un pastel de carne es reconfortante comida casera que queda igualmente bien en una mesa de fiesta.

Se puede preparar una salsa bordelesa rápida en la misma sartén donde se ha frito la carne.

Un buen corte de carne es muy saborso por si mismo, pero con una salsa se convierte en un plato de alta cocina.

Cocina y recetas

Cocina práctica y natural, recetas para todos los niveles de habilidad

Se trata de descubrir el placer de disfrutar de las bebidas y de los alimentos preparados de la forma que mejor realza su sabor y sus cualidades. Para ello, intentamos llegar a conocer los alimentos y condimentos naturales, y la mejor forma de sacarles partido, además de estudiar tanto las diferentes formas de guisar como los ingredientes que se deben emplear en cada caso.

Siempre procuramos ofrecer recetas de ejemplo. En nuestras recetas presentamos el método más popular para preparar un plato determinado, pero también procuramos sugerir alternativas, para que una vez dominado el método común seamos capaces de aplicarlo en otras condiciones y con otros ingredientes.

Tratamos de incluir todo tipo de sugerencias útiles, consejos para ahorrar y trucos prácticos, lo cual hace más cómoda la vida en la cocina y añade calidad a los platos. También intentamos explicar cómo salen mejor las cosas, tanto desde el punto de vista del equipo necesario como de la forma de utilizarlo.

Los gisantes son probablemente la planta comestible más antigua que el hombre conoce.

Los soldados brtánicos recibieron una ración diaria de caviar durante la guerra de Crimea, y se quejaban por tener que comer "mermelada negra" de pescado.

El primer pescado enlatado fueron sardinas. Aparecieron en Francia en 1819.


Saludable

Los bollos de las hamburguesas y de los perritos calientes no tienen excesivo valor nutricional ni tampoco mucho sabor. Es mejor pasarse a un pan de mejor calidad, usar tortillas de maíz, o simplemente cuchillo y tenedor para comerse la hamburguesa en el interior y dejar más sitio para los alimentos que cuentan.

Actual

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