Comer y Beber
Comer
Antes de mirar ninguna receta o técnica, vamos a ver lo que hay en la despensa o la nevera. Verduras y hortalizas, carnes, pescados, frutas y condimentos para crear platos memorables.
saber másBeber
Comer y beber son dos actos que a menudo se practican juntos. La comida baja mejor con alguna bebida que acompañe, y esa bebida no simpre es vino.
saber másCocinar
La cocina tiene algo de ciencia y mucho de arte. Hoy en día cocinamos tanto por el placer creativo como por la necesidad de alimentarnos.
saber másRecetas
Las lentejas cocidas al dente se convierten en la base perfecta para un aliño tibio de limón y un salteado de jamón crujiente.
Este pescado, de carne blanca, firme y delicada, no necesita artificios para deleitar el paladar, su elegancia reside en la simplicidad.
Un plato en el cual cada parte del cerdo, junto a las verduras de la huerta gallega y las legumbres, se unen en una cocción lenta.
La crema de cacao y avellana es un placer difícil de resistir tanto para niños como para adultos.
El aroma de churros recién hechos y azucarados puede activar nuestros recuerdos más felices.
Una rebanada de pan con pasta de chocolate y avellana resulta deliciosa a la hora del desayuno o la merienda.
Comida, bebida, cocina tradicional y cocina actual
Cocina de temporada
Quienes intentan comer siguiendo el ritmo de las estaciones no siempre lo tienen fácil. La mayoría de los productos ahor se encuentran en las tiendas durante todo el año. Descifrar lo que ha crecido en dónde, cuándo, cómo y por quién es complicado. Sin embargo, los beneficios de comer productos locales de temporada son claros.
- Se reduce la huella de carbono.
- Se apoya a la economía local.
- Se obtiene la mejor calidad al mejor precio.
- La comida que se pone en el plato resulta aún más deliciosa.
Destacado
Un viaje gastronómico por los sabores del Carnaval para descubrir por qué la fórmula de masa, fritura...
Del brindis compartido a la hidratación inteligente: cómo las bebidas tradicionales del Carnaval...
Descubre qué es la Burns Night, cómo preparar una cena tradicional escocesa y conoce otras fiestas...
¿Conoces el festival Bihu de Assam? Explora esta fascinante celebración agrícola de la India, sus...
Exploración
La tilapia es un pescado de agua dulce de sabor suave y carne blanca, muy habitual en supermercados y...
El pescado y el marisco son el pilar de Galicia, más marisco que pescado. Son de una calidad tan...
