Comer y Beber

Comer

Antes de mirar ninguna receta o técnica, vamos a ver lo que hay en la despensa o la nevera. Verduras y hortalizas, carnes, pescados, frutas y condimentos para crear platos memorables.

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Beber

Comer y beber son dos actos que a menudo se practican juntos. La comida baja mejor con alguna bebida que acompañe, y esa bebida no siempre es vino.

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Cocinar

La cocina tiene algo de ciencia y mucho de arte. Hoy en día cocinamos tanto por el placer creativo como por la necesidad de alimentarnos.

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Recetas

Bolo de rei

Un dulce potugués. un bizcocho circular adornado con frutas confitadas y frutos secos, muy parecido al roscón de Reyes español.

Ensalada de fruta

Una ensalada de fruta fresca con zumo de naranja y limón, que se puede servir como postre.

Ensalada de endibias con anchoas

El sabor ligeramente amargo de las endibias combina muy bien con las anchoas y otros ingredientes salados.

Ensalada de carnes

Una ensalada de jamón cocido, pollo y lomo de cerdo, ideal para aprovechar restos de asado en una comida ligera.

Ensalada de frutas otoñales aromatizada con anís estrellado.

Ensalada de fruta con almíbar anisado

Fruta de temporada bañada en un almíbar aromatizado con naranja y anís estrellado.

Empanadas y empanadillas brasileñas

Las empanadas y empanadillas brasileñas son de lo mejor de su cocina y permiten mucha creatividad con tamaños y rellenos.

Comida, bebida, cocina tradicional y cocina actual

Cocina de temporada

Quienes intentan comer siguiendo el ritmo de las estaciones no siempre lo tienen fácil. La mayoría de los productos se encuentran en las tiendas durante todo el año, y saber dónde, cuándo, cómo y quién ha cultivado cada alimento es complicado. Sin embargo, los beneficios de comer productos locales de temporada son claros.