Comer y Beber

Comer

Antes de mirar ninguna receta o técnica, vamos a ver lo que hay en la despensa o la nevera. Verduras y hortalizas, carnes, pescados, frutas y condimentos para crear platos memorables.

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Beber

Comer y beber son dos actos que a menudo se practican juntos. La comida baja mejor con alguna bebida que acompañe, y esa bebida no siempre es vino.

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Cocinar

La cocina tiene algo de ciencia y mucho de arte. Hoy en día cocinamos tanto por el placer creativo como por la necesidad de alimentarnos.

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Recetas

Tacos ligeros

Los tacos son uno de los platos mexicanos más populares y pueden ser una buena introducción a la cocina mexicana.

Whoopie pies

Dos galletas blandas de chocolate unidas con un relleno cremoso: un postre muy popular en Maine.

Albóndigas mexicanas

Unas albóndigas en salsa de tomate con orégano, deliciosas con arroz mexicano y tortillas de maíz.

Pollo al vino tinto

Pollo guisado en una magnífica salsa de vino tinto con cebollitas, champiñones y panceta. Una receta clásica.

5 piezas de lomo de cerdo cordon bleu, o San Jacobo de cinta de lomo, friéndose en una sartén

San Jacobo en salsa

Unos San Jacobos de lomo, jamón y queso terminados en el horno con champiñones, brandy y nata.

Costillas adobadas y cocinadas sobre la barbacoa al estilo coreano.

Costillas a la barbacoa estilo coreano

Costillas de vacuno marinadas al estilo coreano (galbi), que se sirven con arroz, cebolleta, chiles suaves y kimchi.

Comida, bebida, cocina tradicional y cocina actual

Cocina de temporada

Quienes intentan comer siguiendo el ritmo de las estaciones no siempre lo tienen fácil. La mayoría de los productos se encuentran en las tiendas durante todo el año, y saber dónde, cuándo, cómo y quién ha cultivado cada alimento es complicado. Sin embargo, los beneficios de comer productos locales de temporada son claros.