Cocinar, comer y beber

Comer

Antes de mirar ninguna receta o técnica, vamos a ver lo que hay en la despensa o la nevera. Verduras y hortalizas, carnes, pescados, frutas y condimentos para crear platos memorables.

Beber

Comer y beber son dos actor que a menudo se practican juntos. La comida baja mejor con alguna bebida que acompañe y no simpre es vino.

Cocina

La cocina tiene algo de ciencia y mucho de arte. Hoy en día cocinamos tanto por el placer creativo como por la necesidad de alimentarnos.

Destacado

Si tratamos de imaginarnos la comida italiana, la mayoría de la gente va a pensar en pasta o pizza, espagueti o salchichas.

La pasta no es un almento vulgar. Es saludable, se pueden preparar en una deslumbrante variedad de sabrosos platos, y es simplemente magnífica.

El té, café y chocolate son las bebidas aromáticas tradicionales, mientras que las infusiones de hierbas se consideraban más bien bebidas medicinales, aunque conservan sus propiedades, hoy se beben por...

El arroz por si mismo puede resultar un poco insulso y parecer aburrido, necesita algo de color y sabor, condimentos y salsas con impacto, o venir en buena compañía.

La cocina de la India habla cien lenguajes, y se puede decir que sus platos producen una experiencia tan espiritual como física.

Recetas

Las albóndigas suecas se hacen en cazuela y se sirven con una salsa hecha con el jugo de la cazuela y lecha o nata líquida.

Una forma simple y muy saborsa de preparar la pasta. Cualquier tipo de pasta sencilla queda bien con pesto, pero se ve frecuentemente con pasta larga, como los espaguetis.

Este es un budín salado que se puede servir como primer plato para la comida o como plato único para la cena.

Cocina y recetas

Cocina práctica y natural, recetas para todos los niveles de habilidad

Se trata de descubrir el placer de disfrutar de las bebidas y de los alimentos preparados de la forma que mejor realza su sabor y sus cualidades. Para ello, intentamos llegar a conocer los alimentos y condimentos naturales, y la mejor forma de sacarles partido, además de estudiar tanto las diferentes formas de guisar como los ingredientes que se deben emplear en cada caso.

Siempre procuramos ofrecer recetas de ejemplo. En nuestras recetas presentamos el método más popular para preparar un plato determinado, pero también procuramos sugerir alternativas, para que una vez dominado el método común seamos capaces de aplicarlo en otras condiciones y con otros ingredientes.

Tratamos de incluir todo tipo de sugerencias útiles, consejos para ahorrar y trucos prácticos, lo cual hace más cómoda la vida en la cocina y añade calidad a los platos. También intentamos explicar cómo salen mejor las cosas, tanto desde el punto de vista del equipo necesario como de la forma de utilizarlo.

Si una receta necesita claras batidas a punto de nieve, es bueno sacar los huevos de la nevera una hora antes de empezar a batir, para que se pongan a temperatura ambiente, así subirán más y más rápido.

Las yemas de huevo se conservarán bien en la nevera, cubiertas con leche.


Saludable

La grasa de la carne es saturada, así que escoger cortes con poca grasa es la mejor opción cuando se trata de adelgazar, reducir el colesterol, o prevenir la enfermedad cardiovascular. Ciertamente la carne magra tiene menos sabor, pero para eso están las especias.

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