Cóctel de mariscos

Descripción

Suculentos mariscos en una cremosa salsa cóctel americana. Se puede servir en copas tradicionales, con lechuga picada, como primer plato. También se puede servir en vasitos, como aperitivo, o sobre hojas de lechuga enana., como canapés ligeros.

Ingredientes

6 langostinos (enteros)
1⁄2 kg gambas (enteras)
2 tz salsa (salsa cóctel americana, salsa rosa)
1⁄2 lechuga (hojas lavadas, picadas o cortadas en tiras si se sirve en copas)
  agua (para hervir el marisco)
  sal (al gusto)

Instrucciones

Calentamos abundante agua con sal en una olla hasta que rompa a hervir. Echamos los langostinos y las gambas y los hervimos hasta que cambien de color y se pongan rojos, 3-5 minutos.

Mientras el marisco cuece, distribuimos la lechuga picada entre las copas.

Escurrimos el marisco y dejamos que se enfríe en un plato. Cuando se puedan manejar, pelamos las gambas y los langostinos.

Repartimos entre las copas y las cubrimos con 2-3 cucharadas de salsa. Ponemos encima de la salsa 1 cola de langostino en cada copa.

Refrigeramos el cóctel de marisco antes de sacarlo a la mesa y lo servimos bien frío.

cóctel de mariscos

Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación 30
Tiempo de cocción 5
Tiempo total
35 minutos