Aperitivo
Un aperitivo es la comida y bebida que se toma antes de la comida principal para abrir el apetito y prepararlo para los platos que vendrán después.
Puede tratarse de frutos secos como las almendras, encurtidos como las banderillas o las aceitunas, canapés, tapas, entremeses, y bocaditos para tomar con los dedos. El antipasto italiano, el mezze de Oriente Medio, y el dim-sum chino pueden considerarse como un tipo de aperitivos.
Triángulos de pasta quebrada
Son una alternativa al arroz blanco, el puré de patata o el pan frito como acompañamiento para platos de carne o pescado. Si se les añade algún ingrediente sabroso, como queso rallado, también pueden servirse como aperitivo.
Kibbeh
Un plato tradicional de Oriente Medio a base de trigo bulgur, carne picada, piñones y especias, pero hay muchas variaciones. Se les puede dar forma de huso, de bola, de tortita gruesa o hamburguesa irregular. Se pueden freír, hornear o cocer en caldo.
Calamares fritos con sal y pimienta de limón
Estos calamares son un aperitivo o primer plato muy apreciado en la cocina tailandesa.
Carne seca (beef jerky)
El beef jerky es un tipo de carne seca popular en Estados Unidos. Originalmente fue creada por nativos americanos y colonos europeos como un método para conservar la carne. Hoy en día, es un tentempié muy apreciado por su sabor intenso y su larga durabilidad.
Cecina
La cecina es una delicia culinaria que se caracteriza por su proceso de curado y secado, dando como resultado una carne densa y rica en sabor.
Escoge una receta fácil y deliciosa para añadir al repertorio
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Patatas aplastadas
Convierte los restos de patatas asadas en un aperitivo o guarnición muy apetecible.
Lombarda en vinagre (receta rápida)
Una receta para aprovechar el tallo de una lombarda o de un repollo.
Menudo gitano
Un plato de callos con garbanzos al estilo andaluz. La receta suele incluir callos, garbanzos, manitas de cerdo o ternera, jamón serrano, chorizo, morcilla y un sofrito hecho con cebollas, tomates y pimientos. Este variado conjunto de ingredientes da lugar a un guiso consistente y lleno de sabor.
Biltong
El biltong es un tipo de carne con un método de curado que le otorga un sabor y textura únicos. Es ideal como tentempié o aperitivo y es muy apreciado por su sabor especiado y porque es fácil almacenarlo. Es una excelente formaa de conservar carne sin necesidad de refrigeración.
Falafel
El falafel es un plato icónico de la cocina mediterránea y del Medio Oriente. Se trata de pequeñas bolas o croquetas fritas elaboradas a base de garbanzos o habas, condimentadas con una mezcla de hierbas y especias que les otorga un sabor increíblemente aromático y una textura crujiente por fuera pero tierna por dentro. Por lo general, se sirven en pan pita o en ensaladas, acompañados de salsas como el tahini o el yogur.
Boli con salsa picante
Boli es un plato de plátano asado que se sirve como acompañamiento o como aperitivo, frecuentemente acompañados de una salsa picante. Es un plato sencillo, delicioso y una forma diferente de disfrutar los plñatanos.