Alitas de pollo glaseadas
Alitas de pollo glaseadas, perfectamente tiernas y crujientes, que se pueden personalizar con una variedad de sabrosos glaseados para adaptarlas a todos los gustos.
Ingredientes
Instrucciones
Vamos calentando el horno a 190-200ºC. Engrasamos una fuente de horno poco profunda, lo suficientemente grande como para todas las alitas.
Ponemos el huevo batido en un plato hondo y la harina en otro. Pasamos las alitas de pollo primero por el huevo batido y después por la harina. Las vamos colocando en la fuente engrasada, con la parte carnosa hacia abajo.
Cuando estén todas las alitas rebozadas, la metemos en el horno y dejamos que se cocinen hasta que estén ligeramente doradas por abajo, aproximadamente 30 minutos.
Les damos la vuelta y las seguimos cocinando hasta que se doren por el otro lado, aproximadamente 20 minutos.
Sacamos la fuente del horno y pintamos las alitas de pollo con el glaseado. Volvemos a meterlas en el horno y dejamos que sigan cocinándose hasta que el glaseado burbujee, 5 a 6 minutos más.
Una vez hechas, sacamos las alitas glaseadas del horno y las servimos inmediatamente.
Notas
Hay quienes prefieren mezclar la harina con agua para formar una pasta para que se adhiera mejor al huevo, pero no es necesario.
Variaciones
Se puede usar un glaseado de miel y salsa barbacoa, un glaseado de miel y salsa de soja, de inspiración oriental, o uno de los glaseados de inspiración caribeña, como el glaseado de cítricos o el glaseado de miel al estilo de Las Bahamas.
Origen
Glaseado de miel y salsa barbacoa