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Alitas de pollo glaseadas

Alitas de pollo perfectamente tiernas y crujientes, que se pueden personalizar con una variedad de glaseados sabrosos para adaptarlas a cualquier gusto.

Ingredientes

75 gramos maicena (o harina blanca de trigo)
45 mililitros agua (optativo, para mezclar con la maicena o harina)
2 huevos (ligeramente batidos)
15 mililitros aceite vegetal
1 kilogramo pollo (alitas de pollo, mejor con las puntas cortadas)
250 mililitros glaseado (o lo suficiente para pincelar todas las alitas)

Instrucciones

Precalentamos el horno a 200 °C. Engrasamos ligeramente una bandeja de horno poco profunda y lo suficientemente grande para que entren todas las alitas.

Si usamos agua, combinamos la maicena con el agua hasta que estén bien mezcladas. Sumergimos las alitas de pollo en el huevo batido y luego las pasamos por la maicena. Colocamos las alitas en la bandeja preparada, con el lado carnoso hacia abajo. 

Dejamos que las alitas se hagan hasta que estén ligeramente doradas, 25-30 minutos. Les damos la vuelta para dorarlas por el otro lado, 15-20 minutos adicionales.

Sacamos las alitas brevemente del horno pincelamos las alitas con el glaseado de nuestra elección. Continuamos horneándolas por 5-6 minutos más, hasta que el glaseado burbujee y las alitas queden bien cubiertas.

Retiramos las alitas glaseadas del horno y las servimos de inmediato.

Alitas de pollo glaseadas en un plato de loza de color blanco sobre un fondo de madera.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción55
Tiempo total
1 hora, 10 minutos

Notas

Para darles el clásico sabor a barbacoa, se pueden glasear con salsa barbacoa o un glaseado de miel y barbacoa.

Si se deseab alitas glaseadas al estilo de Las Bahmas, con sabores cítricos, se cubren con un glaseado de cítricos.

Para unas alitas glaseadas con miel y soja, al estilo asiático, se usa un glaseado de miel y salsa de soja. Y se pueden espolvorear con semillas de sésamo tostadas antes de servir.

Origen

Cocina internacional

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