Cena

Un puré de lentejas rojas muy suave con zanahoria, tomate, ajo y cebolla.

Uno de esos platos de mar y montaña. Las mezcla gambas, chorizo y ajo a la parrilla da como resultado unas brochetas increiblemente sabrosas.

Las quesadillas se hacen con tortillas de maíz o trigo rellenas de queso y todo tipo de ingredientes. Incluso hay quesadillas sin queso.

Migas tradicionales acompañadas con tocino ahumado y pimiento rojo.

Las galletas sureñas siempre son ricas, pero esa textura que se deshace en la boca quedan aún mejor cuando se usa suero de leche.

El cangrejo gratinado se puede servir como un primer plato de lujo para impresionar a los comensales.

Langosta cocida salteada en mantequilla y una salsa con nata, jerez seco y yema de huevo.

La salsa tártara templada es una una velouté de pescado, o una bechamel, enriquecida con yema de huevo, alcaparras, pepinillo en vinagre y perejil.

Una ensalada fría de pasta aliñada, champiñones y pimiento aliñada con una vinagreta con finas hierbas y puré de tomate.

Anguilas guisadas con patatas en una sabrosa salsa con ajo y guindilla.

Anguilas cocidas con vino blanco y una salsa con cebolla, ajo y pimentón

Rodajas de zanahoria cocidas con leche, condimentadas con perejil y un sofrito de cebolla y ajo, y con huevos cuajados al calor de su jugo.