Son bebidas compuestas de varios licores y otros ingredientes.
Cóctel - una bebida compuesta de una mezcla de licores y otros ingredientes que se toma como aperitivo, generalmente en una copa corta.
Bebida refrescante – Una combinación de un licor, seco o dulce, y una bebida gaseosa como ginger ale, tónica o soda. Se sirven con hielo en un vaso alto y se pueden adornar con rodajas de fruta y hierbas.
Julepe – Una bebida refrescante que suele llevar hierbas aromáticas, como menta o hierbabuena.
Sling – Una combinación de un licor, normalmente ginebra, con zumo de limón, azúcar y soda. Se pueden tomar fríos, en un vaso alto con hielo, o calientes.
Highball – Una bebida en vaso alto con hielo, una medida de licor seco, ginger ale o soda hasta llenar el vaso.
Fizz – Una bebida efervescente que lleva un licor, zumo de limón y azúcar, y se completa con soda o un vino espumoso para darle la efervescencia que indica su nombre.
Toddy – Es un ponche caliente que se hace calentando un licor seco con azúcar y especias. Los licores más populares son el whisky, el ron oscuro y el brandy.
Ponche – Una bebida que se hace mezclando un licor, generalmente ron o brandy, con agua, limón, azúcar y especias.
Ponche de huevo - El licor se mezcla con leche, azúcar y huevo, y se condimenta con especias molidas, como la canela o la nuez moscada. Es mejor usar huevo pasteurizado, porque el huevo no se cuece.
Ponche de vino o cup – Una bebida donde se mezcla vino, licor, y frutas, o zumos de fruta. Hay ponches de vino que se sirven calientes y los hay que se sirven fríos.
Se ponen cubitos de hielo en los combinados que se saborean despacio, y se pone hielo picado en los que se beben deprisa o cuando se pone directamente en la copa.
Cóctel de ron
Una bebida refrescante.
Ingredientes
50 ml de ron, puede ser blanco o moreno
15 ml de zumo de lima
2-3 gotas de angostura
1 cucharada de azúcar muy fino, o jarabe de azúcar
nuez moscada
hielo picado
1 rodaja de lima o naranja
Instrucciones
Ponemos el ron, el zumo de lima, la angostura y el azúcar en una coctelera con hielo y agitamos con fuerza.
Pasamos el cóctel de ron a un vaso con hielo picado, salpicamos un poco de nuez moscada recién rallada por encima y decoramos con la rodaja de lima o de naranja.
Servimos.
Martini
Un martini al que nadie puede ponerle reparos.
Ingredientes
1 parte de vermut blanco seco
4 partes de ginebra seca
hielo picado
cáscara de limón o una aceituna
Instrucciones
Ponemos hielo en una jarra mezcladora, más o menos hasta la altura que alcanzará el líquido.
Añadimos el vermut primero y después la ginebra.
Removemos con una cuchara larga unos 30 segundos, hasta que esté muy frío.
Colamos la bebida en copas de cóctel bien frías. Adornamos cada copa con un rizo de cáscara de limón o una aceituna atravesada con un palillo.
Servimos.
Pasión de naranja
Una combinación fría ideal para barbacoas y fiestas veraniegas en el jardín o la playa.
Mezclamos 150 ml de licor de naranja, el zumo de 1-2 naranjas y 1 botella de gaseosa. Decoramos con la pulpa y las semillas de 1 fruta de la pasión y con rodajas finas de naranja. Refrigeramos y servimos muy frío, con hielo.
Se pueden decorar también con menta, verbena de limón o melisa.
Estas bebidas tienen alcohol: se toman con moderación y no son para menores ni embarazadas.