Hay bebidas alcohólicas que se identifican ineludiblemente con un país o una región.
Aunque no hay duda que os cócteles tienen su origen en norteamérica, hay combinaciones que tienen sabor muy local, como la sangría española, una caipirinha brasileña o el pimms inglés.
Caipirinha (Brasil)
Esta es la combinación nacional de brasil.
Ingredientes
50 ml cachaza
1/2 lima, cortada en cuartos
2 cucharaditas de azúcar
hielo picado
Instrucciones
Ponemos el azúcar y la lima en un vaso y apalstamos la lima sobre el azúcar con una cuchara de madera o cuna mano de mortero para cócteles.
Llenamos el vaso con hielo picado y añadimos la cachaza.
Notas
Muchas de las variaciones de la caipirinha nacieron porque faltaba alguno de los ingredientes. En la caipivodka o caipiroska se sustituye la cachaza por vodka.
Hay quien sustituye la lima por otra fruta, desde mandarinas o limones a kiwi, fruta de la pasión, mango o uvas.
hay una versión donde los ingredientes se mezclan en la batidora con leche condensada.
Pisco sour (Perú)
Una bebida a la que se le dedica un día al año.
Ingredientes
50 ml pisco
50 ml zumo de lima
2 cucharaditas de jarabe de azúcar
1 clara de huevo
hielo
angostura
Instrucciones
Ponemos el pisco, zumo de lima, jarabe de azúcar y la clara de huevo en una coctelera con una buena cantidad de hielo. Agitamos vigorosamente 20-30 segundos. Repartimos la bebida entre 2 copas. Echamo 2-3 gotas de angostura a cada bebida. Servimos.
Notas
Las copas se pueden decorar con rodajas de lima.
El pisco sour se puede mezclar con la batidora. No es necesario batirlo más de 10-15 segundos.
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