Salsas
Para condimentar y hacer otros platos más jugosos.
Cómo preparar una albondiga con salsa de rechupete
Esta guía práctica muestra cómo hacer albondigas con salsa caseras y proporciona opciones diversas de salsas para siempre impresionar en la mesa.
Salsa de caramelo y almendras
La salsa se puede hacer con almendras peladas y tostadas, almendras fileteadas o almendras saladas. Si se usan almendras saladas, se convierte en una salsa de caramelo salado con almendras.
Puré de ajo
Una exquisita guarnición que transforma un ingrediente tan básico como el ajo en una crema suave y aromática.
Salsa de cebolla
Una cebollada tradicional transformada en un puré cremoso que es el acompañamiento ideal para platos de pescado blanco o pollo cocinados de forma sencilla.
Pescado asado (samaki wa kupaka)
Este plato consiste en pescado asado a la parrilla o al horno que ha sido adobado en una salsa picante de coco, infundiéndolo con una deliciosa combinación de especias y una textura cremosa.
Cerdo asado con salsa de vino tinto y pasas
Una receta de fiesta. Puede asarse un pernil de cerdo o cinta de lomo.
Rodaballo a la gallega
Esta receta comienza con la preparación de un caldo sabroso que se utiliza para escalfar el pescado, permitiendo que los sabores se infundan en el pescado. Se termina con una salsa de ajo y cebolla fritos en la sartén.
Yogur
El yogur es un producto cremoso resultado de fermentar la leche con la ayuda de un cultivo especial de bacterias.
Pummarola
Pummarola es una salsa de tomate italiana. Por lo general, se elabora con tomates frescos y maduros, cebolla, zanahoria, apio, albahaca y aceite de oliva. Los ingredientes se cuecen a fuego lento hasta que los tomates se deshacen suaves y la salsa espesa. Es una salsa versátil que se puede servir con pasta, usarla para hacer pizza o como base para otros platos.
Aliño de tahini
El aliño de tahini es un aderezo cremoso y con un ligero sabor a nuez. Es extremadamente versátil ya que puede usarse con ensaladas, pasta e incluso carnes y verduras a la parrilla. Hecho a partir de pasta de tahini ( que son semillas de sésamo molidas) este aderezo es un elemento básico en la cocina de Oriente Medio pero ha ganado popularidad en todo el mundo. Es vegano, sin gluten y sabroso.
Pescado frío
Elegancia y el sabor en un solo plato de pescado, servido frío, perfecto para los meses cálidos o como aperitivo en ocasiones especiales.
Se puede servir con una vinagreta de cítricos que realza la delicadeza del pescado y le da un toque ácido y refrescante, o con una mayonesa de hierbas que aporta una riqueza cremosa.
Solomillo a la pimienta
Una joya de la gastronomía que combina a la perfección la ternura y jugosidad de la solomillo de ternera con el sabor picante y aromático de la pimienta y la suavidad de la salsa cremosa. Esta receta destaca por su equilibrio de sabores y texturas, que deleita a los paladares más exigentes.
Este plato es perfecto para una comida especial.