Se hace a primeras horas de la tarde. Es la comida más fuerte del día en algunos países.
Cuando se sirven patatas asadas rellenas con jamón y gratinadas con queso se tiene una comida reconfortante. Si se añade maíz, o alguna verdura, al relleno y se sirven con una ensalada se tiene una comida completa.
El jamón de cerdo ya cocinado va al horno con espinacas y champiñones en forma de flan salado, y finalmente se gratina con queso.
Este plato se puede hacer con chuletas con hueso, filetes gruesos de cinta de lomo o solomillo de cerdo cortado en medallones.
El solomillo de cerdo salteado va bien con los acompañamientos refrescantes y un poco ácidos que quedan bien con la carne de cerdo, como las salsas a base de manzana, naranja, albaricoque o piña y las ensaladas.
La aceera y el jamón van muy bien y mejor aún si se trata de jamón serrano. Saben a tarde de primavera. Es una ortilla al estilo español.
Una tortilla muy jugosa con jamón cocido, o curado, y una salsa de tomate rápida.
No todas las tortillas españolas son de patatas. Se pueden hacer con otras hortalizas o verduras.
El lomo de cerdo lardeado con camarones crudos y guisado en vino tiene un sabor exqusito, y puede convertirse fácilmente en uno de los platos favoritos de las fiestas.
Pollo adobado aceite y pimentón picante, y asado lentamente a la parrilla para que quede tierno y jugoso. Queda mejor hecho bajo el grill del horno que en una parrilla exterior.
Una receta clásica francesa que se puede hacer en el horno o en la olla eléctrica.
Esta receta se puede hacer con bechamel o con una salsa de queso ¿Por que no puerros a los cuatro quesos?
Las alubias machacadas y arroz integral condimentados con cebolla, sal y pimienta se convierten en hamburguesas sin carne y permiten disfrutar la experiencia sin salirse de la dieta vegetariana.
