Bacalao al ajoarriero
Hay muchas recetas de bacalao al ajoarriero. Esta es una de las más sencillas.
Comida
Se hace a primeras horas de la tarde. Es la comida más fuerte del día en algunos países.
Ternera guisada a la jardinera
Una de las mejores formas de guisar una carne de sabor tan delicado como es la carne de ternera.
Puré de lentejas rojas
Un puré de lentejas rojas muy suave con zanahoria, tomate, ajo y cebolla.
Brochetas de gambas y chorizo
Uno de esos platos de mar y montaña. Las mezcla gambas, chorizo y ajo a la parrilla da como resultado unas brochetas increiblemente sabrosas.
Quesadillas con tomate
Las quesadillas se hacen con tortillas de maíz o trigo rellenas de queso y todo tipo de ingredientes. Incluso hay quesadillas sin queso.
Brochetas de higadillos
Los higaditos de pollo son baratos pero si se hacen como brochetas el resultado es un plato impresionante y muy satisfactorio que puede estar listo en media hora.
Pollo al vino tinto
Pollo guisado en una magnífica salsa de vino tinto con cebollitas, champiñones y panceta. Una receta clásica.
Cangrejo gratinado
El cangrejo gratinado se puede servir como un primer plato de lujo para impresionar a los comensales.
Langosta salteada con nata
Langosta cocida salteada en mantequilla y una salsa con nata, jerez seco y yema de huevo.
Cangrejo gratinado con salsa tártara caliente
La salsa tártara templada es una una velouté de pescado, o una bechamel, enriquecida con yema de huevo, alcaparras, pepinillo en vinagre y perejil.
Tofu frito
El tofu tiene un sabor neutro. Debe acompañarse con otros ingredientes que le den sabor, un adob, una salsa o ambos.
Ensalada de pasta con vinagreta a las finas hierbas y tomate
Una ensalada fría de pasta aliñada, champiñones y pimiento aliñada con una vinagreta con finas hierbas y puré de tomate.