Un glaseado cítrico ácido, dulce y picante que combina zumo de naranja, zumo de lima y la dulzura del azúcar para crear un sabor vibrante.
Ingredientes
125 mililitros zumo de naranja
125 mililitros zumo de lima
75 gramos azúcar (puede añadirse un poco más de azúcar)
2 cucharadas fécula de maíz
2 cucharadas agua (para diluir la fécula de maíz)
Rendimiento
300 ml
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Tiempo total
15 minutos
Instrucciones
Mezclamos la fécula de maíz con el agua. Dejamos la mezcla aparte.
Mezclamos el zumo de naranja, el zumo de lima y el azúcar en un cazo. Los llevamos a ebullición, incorporando la fécula de maíz cuando el azúcar se haya disuelto.
Dejamos que el glaseado hierva suavemente hasta que espese, removiendo continuamente. Tardará 4-5 minutos.
Cuando está casi hecha, pintamos la carne con el glaseado y dejamos que siga asándose 5-6 minutos más, hasta que el glaseado empiece a burbujear.