Guarnición

Complemento del plato fuerte o un ingrediente comestible que sirve como decoración.

Dal

Lentejas naranjas, cebollas y cilantro.
Tiempo total
40 minutos
Rendimiento
4 raciones

Este plato puede tener la consitencia de una sopa o de un puré espeso, dependiendo de la cantidad de líquido que se añada.

Arroz frito al estilo tailandés

Arroz frito al estilo tailandés con cebolla morada, huevo y cebolletas.
Tiempo total
30 minutos
Rendimiento
4 raciones

Este arroz frito al estilo tailandés tiene un suave aroma cítrico de las hojas de lima y se sirve con gajos de lima para acentuar el sabor.

El arroz frito siempre es un plato muy versátil porque se pueden añadir las verduras y hortalizas que se tengan a mano, y también se puede incorporar carne, pescado o mariscos.

Chop suey

Chop suey con champiñones, zanahoria, cebolla y brotes de bambú.
Tiempo total
30 minutos
Rendimiento
4 raciones

Es un plato de verduras salteadas y ligadas con una salsa espesada con algún tipo de almidón.

Alubias con cerdo estilo malgache

Tiempo total
1 hora, 55 minutos
Rendimiento
8 raciones

Alubias cocidas, carne de cerdo guisada y salsa de tomate, una comida sencilla y nutritiva. Las alubias que se usan son las locales judías bámbara, también conocidas como judías jugo.

Este plato es uno de los que se sirven para acompañar al arroz, que es siempre el plato principal de la comida.