Guarnición

Crujientes y doradas por fuera, tiernas por dentro, así son las patatas fritas cuando se hacen bien y siempre invitan a coger una más. Con el método de la doble fritura, quedan perfectas.

Estass bolas de masa, suaves y esponjosas, son muy fáciles de hacer. Se cuecen directamente en el caldo, absorbiendo su sabor y dándole más cuerpo a sopas y guisos.

Se usa como salsa y como glaseado para carnes asadas (pollo, ternera o cerdo) untando la carne con la salsa durante los últimos 20 minutos de cocción.

El fruto del pan es una rico en almidón, similar a las patatas, y se puede cocinar como estas. Cuando se hace al horno, se vuelve tierno y nutritivo, con un interior esponjoso y parecido al pan, de ahí su nombre.

Este plato tradicional de las Bahamas combina la suavidad cremosa de la sémola de maíz con el sabor profundo y especiado de los gandules (un tipo de legumbre) y crea una comida reconfortante.

El fruto del pan asado es un plato sencillo y nutritivo, muy apreciado en las cocinas del Caribe y del Pacífico. Su textura naturalmente harinosa y su sabor suave, se transforman maravillosamente con el asado, queda crujiente por fuera, tierno y esponjoso por dentro. 

Queda bien como guarnición o como un sustancioso plato principal vegetariano.

Este puré de calabaza moscada es un acompañamiento lleno de sabor tropical, ideal como acompañamiento para cualquier plato principal. Suave, cremoso y especiado, es perfecto para compartir.

Este versátil glaseado de miel y soja es perfecto para añadir sabores dulces y salados al pollo, cerdo, salmón o a verduras asadas.

Un glaseado cítrico ácido, dulce y picante que combina zumo de naranja, zumo de lima y la dulzura del azúcar para crear un sabor vibrante.

Elaborados con hortalizas como berenjena, calabacín y coliflor troceados en una masa especiada. Se fríen hasta quedar dorados. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, son perfectos como aperitivo, guarnición o plato principal para una comida tropical.

Esta receta de guisantes y lechuga en salsa combina la frescura de las verduras con el sabor del tocino y una salsa que queda suave y cremosa.