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Aperitivo

Un aperitivo es la comida y bebida que se toma antes de la comida principal para abrir el apetito y prepararlo para los platos que vendrán después.

Puede tratarse de frutos secos como las almendras, encurtidos como las banderillas o las aceitunas, canapés, tapas, entremeses, y bocaditos para tomar con los dedos. El antipasto italiano, el mezze de Oriente Medio, y el dim-sum chino pueden considerarse como un tipo de aperitivos.

Cocarrois

Empanadillas de masa dulce rellenas de acelgas o espinacas, pasas y piñones. Hay muchas variaciones, incluyendo cocarrois de cordero.

Poutine

La poutine son patatas fritas cubiertas con queso en grano y salsa oscura que pueden servirse como refrigerio abundante o acompañamiento.