Varitas de pescado marinado en cerveza

Crujientes y tiernas, estas varitas de pescado marinadas en cerveza son una deliciosa variación de la receta clásica. La cerveza no solo aporta un sabor único, con matices ligeros y aromáticos, sino que también ayuda a que el pescado quede jugoso y se deshaga en la boca.

Lo mejor de esta receta es su versatilidad: puedes servir las varitas como aperitivo diferente, o presentarlas como plato principal acompañadas de una salsa y una guarnición ligera. Son la combinación perfecta entre la sencillez de la cocina casera y ese pequeño toque “gourmet” que las convierte en un plato especial, ideal tanto para una cena entre semana como para sorprender en una reunión informal.

Colocamos varitas de pescado en un recipiente y vertemos la cerveza por encima. Laas metemos en le refrigerador y marinamos el pescado en la cerveza 1-2 horas.

Cuando llegue el momento de cocinar, preparamos un plato con la harina sazonada con sal y pimienta molida. Sacamos el pescado de la cerveza y lo secamos ligeramente con papel de cocina. Pasamos cada pieza por la harina sazonada, sacudiendo el exceso.

Calentamos abundante aceite en una sartén honda y freímos el pescado por tandas, durante 3-5 minutos por cada lado, dándoles la vuelta una vez. Las escurrimos sobre papel de cocina. Servimos las varitas de pescado marinadas en cerveza bien calientes.