Pescados y mariscos

Angulas cocidas rehogadas en aceite de oliva con ajo y guindilla.

Anguilas guisadas con patatas en una sabrosa salsa con ajo y guindilla.

Anguilas cocidas con vino blanco y una salsa con cebolla, ajo y pimentón

Se cocinan al vapor y resultan mucho más ligeras que las brochetas que se hacen a la parrilla.

Esta ensalada se puede servir como primer plato, como una cena ligera o como parte de una mesa abierta. Es muy refescante.

Las vieiras a la pimienta rosa pueden servirse como aperitivo, primer plato o plato principal.

Almejas en una sabrosa salsa con ajo, perejil y vino blanco.

Tiernos trozos de salmón y rape marinados en zumo de limón y mostaza integral, asados a la parrilla con gambas y acompañados con salsa fresca de pimiento, cebolla y perejil.

Este plato se puede servir en cuallquier momento. Se congela muy bien, así que si se cocina doble cantidad y se congela una parte, el día que no apetezca ponerse el delantal, basta con calentar y comer.

Pescado blanco al horno servido con una salsa rápida de puerro, queso cremoso y vino blanco. La salsa se hace en el fogón mientras el pescado se hace en el horno.