Adultos

Esta salsa se usa en reposteria para cubrir dulces y tartas.

Pollo firto al estilo clásico terminado en una salsa de azafrán que se espesa al final con la picada típica, una mezcla de ajo y pan frito.

Las torrijas hechas con vino son otra cosa. Son deliciosas, quedan crujientes por fuera y cremosas por dentro.

La salsa de vino y vinagre que se sirve con las perdices estofadas realza maravillosamente los platos de aves de caza, pero también se puede usar para darle carácter a un pollo pequeño.

Para hacer este plato, los filetes macrados se fríen rápidamente en la sartén y se terminan en el horno. Se sirven cubiertos con una salsa y acompañados de peras pochadas en vino.

Un plato sensacional con jugosos filetes de solomillo de canguro sellados rápidamente y servidos con una salsa para complementar su sabor.

El cebiche de pescado es un plato de pescado blanco marinado en zumo de lima.

Las truchas del Pirineo tienen un sabor delicado y suave, sin gusto a barro. Quedan muy bien cocinadas de nmanera sencilla.

El atún encebollado es un plato fácil y sabroso que se puede servir como plato principal o como aperitivo.

Las codornices quedan excelentes guisadas con vino y la salsa enriquecida con chocolate oscuro.

Una especie de empanadillas dulces de forma alargada rellenas de nueces, azúcar y anís.

Pinchos de carne adobada en vinagre y especias, cocinados sobre la parrilla. Los anticuchos más populares son los que se hacen con corazón de res.