Eggs - Entrecote

Términos gastronómicos con E

Eggs over easy - En Estados Unidos o en un hotel internacional a la hora del desayuno. Son huevos fritos en poco grasa, casi a la plancha, torneados y poco fritos por el otro lado.

Eggs sunny side up – Etra opción popular a la hora del desayuno en hoteles internacionales o Estados Unidos. Se trata de huevos fritos en poca grasa a los que no se les da la vuelta para freírse por el otro lado. Le yema aparece redonda y de color amarillo fuerte en medio de la clara cuajada y blanca.

Entrecôte – En principio era un filete que se sacaba entre dos costillas, actualmente es un filete sin hueso que se corta del lomo. Proviene del francés.