Zabaglione - Zwieback

Zabaglione – (italiano) Sabayón, un postre italiano que se hace batiendo en caliente yema de huevo, azúcar y vino de Marsala para que se haga una crema. Debe servirse inmediatamente y debe intentarse hacerlo justo en el momento.

Zahtar – Una mezcla de especias típica de Oriente Medio que lleva sésamo, zumaque en polvo y tomillo molido. Se espolvorea sobre carne y verduras. A veces se le añade al aceite que se frota sobre el pan.

Zakuska – Aperitivo ruso que puede ser cualquier cosa que se pueda comer de un bocado, ya sea blinis con caviar y nata agria, queso, pastas y galletas saladas, anchoas, ostras, mariscos. Se puede comparar a las tapas.

Zapallo – En América latina, calabacín o calabaza comestible.

Zimtsterne – (alemán) Un tipo de galleta de jengibre y canela en forma de estrella muy popular en Alemania durante las navidades.

Ziti – Se refiere a un tipo de pasta corta en forma de tubos, parecida a los macarrones, popular en Estados Unidos.

Zucchini – En Estados Unidos, calabacín.

Zungenwurst – (alemán) Morcilla de lengua, un tipo moriclla que tiene trozos de lengua en conserva.

Zwieback – (alemán) Biscote alemán, rebanadas de pan de molde  alemán tostada en el horno, por lo tanto cocida dos veces, que se puede