15 espectaculares recetas con limón que debes probar
Sácale jugo al sabor
Es fácil añadir un toque de frescura cítrica a tus comidas con nuestras versátiles recetas con limon. Presentamos 15 formas sencillas y deliciosas de realzar desde una bebida hasta unu postre, ¡el limón se convertirá en el nuevo ingrediente estrella en la cocina al probar algunas de las recetas con limon!
Elaboraciones al limón
- El limón aporta un sabor cítrico y fresco que puede transformar platillos sencillos como el pollo al limón, ensaladas con aderezos caseros, pastas o incluso helados y bebidas refrescantes.
- Usar ingredientes frescos y de calidad es clave en la elaboración de recetas con limón, desde el aderezo de ensaladas hasta platos más sofisticados como pasta al limón con camarones o salmón glaseado.
- Existen diversas maneras de integrar el limón en la cocina, incluyendo postres como galletas y cupcakes, bebidas como té helado y limonada, y platos principales saludables como lentejas o risottos, destacando su versatilidad e importancia en realzar sabores.
Pollo al limón: un toque cítrico para el paladar
El pollo al limón se destaca por su mezcla de sabores cítricos y un procedimiento sencillo de preparación. ¿Quién se imagina la deliciosa combinación de jugo de limón fresco y pollo jugoso? Es fácil prepararlo.
- Exprimimos los limones.
- Engrasamos con aceite una fuente refractaria y colocamos trozos de pollo.
- Regamos el pollo con el zumo de limón. Podemos decorar con limón cortado en rodajas o en cuartos.
- Sazonamos con sal y pimienta.
- Cocinamos el pollo en horno calentado a 180°C por 40-45 minutos.
¡A disfrutar de esta deliciosa receta de pollo al limón!
Así de fácil es preparar un plato principal lleno de sabor y aroma cítrico.
Ensalada fresca con aderezo de limón
¿Alguien quiere refrescar sus ensaladas? Lo primero es probar este aderezo casero de limón.
Para hacerlo, se necesita:
- Mostaza
- Miel
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón
La combinación de estos ingredientes genera un aliño delicioso y saludable, versátil para ensaladas y otros platos.
La mostaza y la miel se deben mezclar bien antes de añadir el aceite de oliva y el zumo de limón para la correcta emulsión de los ingredientes. Y por último, para asegurar el mejor sabor del aderezo, se deben utilizar ingredientes frescos y de alta calidad, como limones maduros, mostaza y miel de buenas características.
Pasta al limón con gambas
La pasta al limón con gambas es una receta que sorprenderá a tus invitados.
- Pasta tipo linguini (ya cocida)
- Gambas gordas o langostinos
- Ajo
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Pimienta
- Perejil fresco
- Ralladura y jugo de limón
- Lascas de guindilla o chile rojo (optativo)
Para cocinar las gambas perfectamente, se deben saltear en mantequilla y aceite de oliva con ajo hasta que se vuelvan rosados.
Para finalizar, se mezcla la pasta ya cocida con la salsa y las gambas, decorando con rodajas de limón y perejil fresco picado. Añador un poco de vino blanco a la salsa de limón puede intensificar su sabor y complementar los jugos obtenidos al cocinar las gambas.
El plato se puede decorar con hojas de albahaca frescas o con perejil.
Salmón glaseado con limón y miel
Quienes buscan una receta saludable y sabrosa, deberían probar el salmón glaseado con limón y miel. Antes de cocinar, los filetes de salmón se aderezan con especias, se sazonan con aceite de oliva extra virgen y se secan con una toalla de papel para favorecer una cocción pareja y una mejor adherencia del glaseado.
El salmón se prepara de la siguiente manera:
- Se coloca en una sartén caliente con aceite de oliva.
- Se sazona con sal y pimienta negra.
- Se cocina hasta que esté dorado por ambos lados.
- Se agrega ajo picado para añadir sabor durante el proceso.
Helado de limón casero
Se puedee hacer helado de limón en casa.
Se necesita leche condensada, nata y el zumo y ralladura de media docena de limones, o al gusto. La nata se monta parcialmente, sin azúcar, y luego se mezcla la leche condensada con el zumo de limón.
Después de mezclar los ingredientes, el helado se congela durante 4 horas para obtener la consistencia deseada. Esta receta de helado de limón es de dificultad media, es económica y se prepara en frío.
Limonada refrescante con hierbabuena
Cuando hace calor, nada refresca más que una limonada con hierbabuena.
Para prepararla, se necesita:
- Limones
- Ramitas de hierbabuena fresca
- Miel de cultivo ecológico
- Agua helada
- Hielo al gusto.
La forma de hacer la limonada es siguiendo estos pasos:
- Añadimos el zumo de limón extraído, las hojas de hierbabuena y el hielo a la batidora.
- Endulzamos con miel o stevia al gusto.
- Batimos hasta alcanzar una consistencia similar a la de un granizado.
- Servimos la limonada con cubitos de hielo extra.
- Decoramos con hojas de hierbabuena.
¡A disfrutar de esta refrescante limonada!
Risotto de limón y parmesano
El risotto de limón y parmesano es una opción elegante y deliciosa para una cena especial. Para preparar este plato, hay que tener a la mano todos los ingredientes necesarios.
Los ingredientes esenciales son:
- Arrroz
- Cebolla picada
- Espárragos (puntas de espárrago)
- Agua o caldo ligero de verduras (caliente)
- 2 yemas de huevo (batidas)
- Limones (el zumo y la cáscara)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Mantequilla (optativo)
- Queso rallado
La cocción comienza sofriendo cebolla finamente picada en mantequilla, seguida por la adición del arroz especial para risotto, que se tuesta ligeramente. Después se empieza a añadir líquido poco a poco y a medida que se va consumiendo, removiendo cuidadosamente. Después de 8-10 minutos, añadimos el zumo de limón y las puntas de espárrago. Seguimos añadiendo líquido y removiendo hasta que el arróz y los espárragos estén hechos, 10 minutos más.
Incorporamos la yema de huevo batida, el queso rallado y un poco de mantequilla, si se usan. Comprobamos la sazón, añadiendo sal y pimienta si fuera necesario. Servimo el arroz caliente. Para servir, decoramos el risotto con perejil y rodajas de limón.
Galletas de limón y semillas de amapola
Las galletas de limón y semillas de amapola son ideales para acompañar el té o café.
Para hacerlas, necesitarás:
- Harina de repostería
- Levadura química
- Sal
- Mantequilla ablandada
- Azúcar
- Un huevo mediano
- Dos cucharaditas de ralladura de limón
- Dos cucharadas de zumo de limón
- Dos cucharadas de semillas de amapola.
Después de mezclar los ingredientes, la masa se divide en tres partes formando cilindros, se envuelve en plástico y se refrigera en tubos de cartón al menos 6 horas o, preferiblemente, toda la noche. Para hornear, las galletas se cortan en rodajas de 3 mm de grosor a partir de la masa firme, se colocan en papel de hornear o tapete, y se hornean a 180ºC durante 12-13 minutos o hasta que los bordes estén dorados, para después enfriarse en una rejilla.
Ceviche de pescado al limón
El ceviche de pescado al limón es un plato fresco y sabroso.
Para hacerlo, se utiliza pescado blanco, preferentemente fresco como corvina, dorada, escolar o rodaballo, cortado en cubos pequeños. El pescado se remoja en agua fría salada para mantenerlo firme y posteriormente se enjuaga y coloca en un recipiente de vidrio junto con:
- Abundante zumo de limón
- Cebolla morada cortada en rodajas finas
- Cilantro
- Ají
Se deja en reposo en el refrigerador hasta que el pescado se vuelve opaco. Entonces se añaden los siguientes ingredientes al ceviche:
- Tomate
- Cebolla morada
- Cilantro
- Chile al gusto
Antes de servir, se retiran los ajíes y se ajusta la sal. El ceviche se sirve comúnmente con hojas de lechuga, maíz cancha tostado, choclo, camote o chifles, y puede acompañarse con tostadas de maíz y aguacate.
Té helado de limón con jengibre
El té helado de limón con jengibre es perfecto para disfrutar en días calurosos.
Para hacerlo, se necesita:
- Bolsas de té negro
- Agua
- Limones en rodajas
- Un pedazo pequeño de jengibre pelado y en rodajas
- Azúcar granulada al gusto.
Comenzamos calentando el agua con las bolsas de té en el microondas durante 3-4 minutos hasta que esté casi hirviendo, y luego la vertemos sobre rodajas de limón y jengibre para que repose hasta alcanzar temperatura ambiente. Servimos el té helado en vasos con hielo, y puede ser decorado con rodajas adicionales de limón si se desea.
Crepes de limón y azúcar
Las crepes de limón y azúcar son uno de los postres ligeros y fáciles de preparar.
Para hacerlos, se necesita:
- Harina común
- Leche
- Aceite de girasol
- Azúcar avainillado
Las crepes se cocinan en una sartén de 20 cm de diámetro previamente engrasada con mantequilla. Vertiendo ½ cacillo de masa y extendiéndola para cubrir el fondo, cociéndose a fuego lento por 1 o 2 minutos por un lado y 30 segundos por el otro.
Al momento de servir, las crepes se espolvorean con azúcar y se acompañan con rodajas de limón fresco.
Bizcochitos de limón con glaseado de queso crema
Los bizcochitos de limón con glaseadode queso crema son perfectos para celebraciones y eventos especiales. Para hacerlos, se necesita mezclar ingredientes secos como harina común, levadura química y sal con ingredientes húmedos que incluyen azúcar, aceite, yogur griego entero, huevos, ralladura de limón, zumo de limón y extracto de vainilla.
El glaseado de queso crema y limón requiere mezclar queso crema, mantequilla sin sal a temperatura ambiente, azúcar glas, un poco de zumo de limón y ralladura de limón.
Salsa tártara casera con limón
La salsa tártara es de origen francés y para una versión casera con limón se recomienda usar aceite de oliva virgen extra de buena calidad, proporcionando grasas saludables y un mejor sabor, utilizando 150 gramos de mayonesa como base.
Para la salsa, se pican finos:
- pepinillo
- alcaparras
- perejil
- cebolla
Asegurándose de que los trozos sean muy pequeños para una mejor textura, y se añaden al contenido de la base de mayonesa.
Para finalizar la salsa tártara se añade mostaza dijon y yogur natural, se ajusta la sal al gusto y se agrega zumo de limón para equilibrar la acidez, mezclando bien todos los ingredientes.
Trufas de limón y coco
Las trufas de limón y coco son ideales para disfrutar como postre o merienda por su facilidad y rapidez en la preparación. Al ser una receta sencilla, es probable que los ingredientes necesarios estén ya disponibles en la despensa de cualquier hogar.
Estas trufas pueden conservarse en el refrigerador hasta tres días, aunque su delicioso sabor hace que a menudo se consuman antes. Gracias a que es una receta crudivegana, los ingredientes como el coco rallado conservan sus beneficios nutricionales y facilitan el poder llevar y consumir las trufas fuera de casa.
Ensalada templada de lentejas al limón
Las lentejas con toque de limón son una receta fácil y diferente.
Para hacer esta ensalada, se necesita:
- Lentejas pardinas (ya cocidas y escurridas)
- Cebollas
- Una patata grande (ya cocida, troceada)
- Dientes de ajo
- Pimienta de cayena (optativo)
- Comino en polvo
- Un limón y medio
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta.
La cocción comienza sofriendo las cebollas en trozos pequeños con aceite de oliva, añade los ajos muy picados y luego las lentejas limpias. Una vez templadas las lentejas, se añaden los condimentos y el zumo de medio limón. Para servir, decormos las lentejas con rodajas de limón.
Un plato al limón
Entre las 15 recetas espectaculares con limón que hemos explorado, seguro que hay al menos una que merece la pena probar. Desde el pollo al limón hasta la ensalada templada de lentejas con un toque de limón, estas recetas demuestran la versatilidad y el encanto del limón en la cocina. Ya sea que se busque un postre, un aperitivo, un plato principal o una bebida refrescante, hay una receta con limón para cocinar. La cocina es un arte y el limón es uno de sus ingredientes más versátiles. Así que es hora de sacar los limones de su cesta y preparar un plato al limón.
¿Qué es lo que contiene el limón?
El limón contiene vitamina C, B, fibra, potasio, hierro, magnesio y calcio, además de pectina, ácidos orgánicos y flavonoides. También es rico en potasio y vitamina C, lo que lo hace beneficioso para la salud.
¿Qué hace el agua de limón en el cuerpo?
El agua de limón produce saciedad, ayuda al estómago y promueve la digestión. También beneficia la piel debido a sus antioxidantes y aumenta la cantidad de citratos en el cuerpo, lo que ayuda en la prevención y tratamiento de cálculos renales.
Aunque en menor medida que el vinagre, el limón ayuda a reducir el índice glucémico de los alimentos ricos en carbohidratos, lo que disminuye la liberación de glucosa al torrente sanguíneo. Esto lo convierte en un gran supresor del apetito.
¿Qué se puede hacer con los limones exprimidos?
Puedes aprovechar la cáscara de limón exprimido para sacarle el máximo provecho. Podrías cortar tiras de la cáscara, sin lo blanco, y secarlas para aromatizar después otros platos.
¿Qué productos se pueden hacer con el limón?
El limón se puede utilizar para hacer una variedad de productos, incluyendo aderezos, bebidas, y productos de limpieza. También se puede emplear para realzar el sabor de muchos platos y postres.
