Calamares congelados

Los mariscos congelados no se deben mantener en el congelados más de 6 meses. Seguirían siendo comestibles pasado ese tiempo, pero la calidad sería mucho peor. Todos los alimentos pierden color, textura y sabor con el tiempo, aún estando congelados. El proceso es mucho más lento cuando están congelados, pero no se detiene por completo.

Una vez descongelados los calamares, deben cocinarse antes de 24 horas, como se harías con calamares frescos traídos de la pescadería.

Las sobras cocinads pueden volver a congelarse.

No se deben volver a congelar los calamares crudos una vez descongelados. El pescado y el marisco se echan a perder muy rápidamente. A menudo el olor revela que no están en buenas condiciones, pero puede que el pescado comprado ya congelado haya tenido algún tipo de tratamiento para facilitar la congelación y no huela mal cuando está descongelado aunque no esté en condiciones.

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