Si tienes problemas de espacio, ten dos tablas, una para pan y otra para productos frescos, ya sean verduras, carne o pescado. Lavándolas muy bien cuando cambies de uso.
Si tienes mucho sitio, ten una tabla para cortar pan y productos similares, y tres tablas más para productos frescos; una para verduras y hortalizas, una para carne y otra para pescado. Si picas cebolla y ajo a mano, puedes tener dos tablas para verduras y hortalizas, una pequeña y otra grande. Lávalas inmediatamente cuando termines de usarlas.
En cuanto al material, las tablas de madera son las más comunes, pero no son las más higiénicas. Es mejor usar tablas de plástico que son más fáciles de lavar, algunas incluso pueden meterse en el friegaplatos.
La madera es porosa y, además, acaba teniendo hendiduras hechas al cortar con el cuchillo que son difiíciles de limpiar bien por mucho empeño que pongas. Si te gusta la madera, usa la tabla de madera unicamente para cortar pan.
Al menos dos de un material que se lave fácilmente
Si tienes problemas de espacio, ten dos tablas, una para pan y otra para productos frescos, ya sean verduras, carne o pescado. Lavándolas muy bien cuando cambies de uso.
Si tienes mucho sitio, ten una tabla para cortar pan y productos similares, y tres tablas más para productos frescos; una para verduras y hortalizas, una para carne y otra para pescado. Si picas cebolla y ajo a mano, puedes tener dos tablas para verduras y hortalizas, una pequeña y otra grande. Lávalas inmediatamente cuando termines de usarlas.
En cuanto al material, las tablas de madera son las más comunes, pero no son las más higiénicas. Es mejor usar tablas de plástico que son más fáciles de lavar, algunas incluso pueden meterse en el friegaplatos.
La madera es porosa y, además, acaba teniendo hendiduras hechas al cortar con el cuchillo que son difiíciles de limpiar bien por mucho empeño que pongas. Si te gusta la madera, usa la tabla de madera unicamente para cortar pan.