Tiempo de cocción de los guisantes congelados
Equipo Comer Beber
¿Cuánto tiempo debería cocinar los guisantes congelados para que estén perfectamente cocidos? (Pilar, Dúrcal, Granada)
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El tiempo depende del método que uses para cocinarlos
Cocinar guisantes congelados es un proceso bastante sencillo y hay varios métodos que puedes utilizar. Aquí dejamos algunos de los más comunes, suponiendo que se desee cocinar 250 g de guisantes congelados:
Hervir: Este es probablemente el método más común. Para hervir guisantes congelados, primero llevamos una olla de agua a ebullición. Añadimos los guisantes y dejamos que vuelvan a hervir.
Una vez que el agua esté hirviendo de nuevo, reducimos el fuego a medio-bajo y dejamos que los guisantes se cocinen durante unos 2-3 minutos. Después de este tiempo, los guisantes deben estar tiernos pero aún vibrantes y verdes.
Una vez que el agua hierve, hay una segunda opción que es tapar la cazuela y apagar el fuego, dejando los guisantes 5-6 minutos asi en reposo. Los guisantes quedarán igualmente tiernos y no tampoo habrán perdido su color verde vibrante.
Al vapor: Este método conserva más nutrientes en los guisantes que la ebullición. Simplemente colocamos los guisantes en la vaporera sobre una olla de agua hirviendo, y los déjamos cocinarse durante unos 3-6 minutos, dependiendo de si se usa una vaporera o una cesta de vapor con una olla de agua hirviendo.
Quienes tengan una vaporera, una olla vaporera o una cesta de vapor, pueden cocinar los guisantes al vapor sin mayor problema. Quienes no tengan ninguno de esos elementos, pueden usar un colador metálico como si fuera una cesta de vapor.
En el microondas: Este es el método más rápido. Colocamos los guisantes en un recipiente apto para microondas, añadimos 1 cucharada de agua, y cubrimos el recipiente con un plato, una tapa o envoltura de plástico. Cocinamos los guisante a potencia alta durante 2-4 minutos. Se deben revolver los guisantes a la mitad del tiempo de cocción para que se cocinen de manera uniforme.
Los tiempos de cocción pueden variar dependiendo de la potencia del fogón o del microondas, y de cómo nos gusten de cocidos los guisantes. Siempre es mejor probar un guisante antes de terminar de cocinarlos para asegurarnos de que está a nuestro gusto.
Si se quiere cocinar menos cantidad de guisantes, tardarán unos pocos minutos menos. Y si se va a cocinar más cantidad, también habrá que incrementar el tiempo. La mitad o el doble del tiempo sugerido en el caso del microondas, algo más de la mitad y menos del doble de tiempo con los otros métodos.