Dátil
El dátil es el fruto de la palmera datilera.
Se comen desde los tiempos más remotos.
Los dátiles frescos son blandos y jugosos. Suelen venderse a granel.
Los dátiles semisecos son pegajosos. Suelen encontrarse en cajas.
Se cultivan en zonas subtropicales, como el Oriente Medio, algunas zonas del Mediterráneo y las Islas Canarias.
Los dátiles en la cocina
Los dátiles frescos se comen tal cual o rellenos de almendras. También se sirven como tapa rellenos de queso cremoso aromatizado.
Se puede hacer una ensalada con dátiles frescos, apio y mayonesa. Si los dátiles se mezclan con carne fiambre de cordero o de pollo se pueden servir como plato fuerte.
Los dátiles sin hueso, frescos o semisecos, envueltos en tocino ahumado y fritos son un aperitivo excelente. También se sirven así como guarnición para asados.
Los dátiles frescos, pelados y sin hueso, también se usan para decorar tartas y bizcochos.
(phoenix dactylifera, phoenis canariensis)
Arecaceae
Dátil, támara.
Inglés: Date.
Francés: Datte.
Alemán: Dattel.
Italiano: Dattero.
Portugués: Tâmara.