ñame
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Pluralñames
El ñame es un tubérculo comestible que crece en paises tropicales. Los ñames tienen una piel de blanca a marrón oscuro, casi negra. La pulpa suele ser cremoasa o amarillenta, aunque algunas variedades tiene pulpa rosada.
El ñame se puede hervir, freír o machacar hasta hacer una especie de harina con la que después se preparan gachas.
El ñame se puede sustituir por batata en la mayoría de las recetas.