picatoste

Pluralpicatostes

Los picatostes son pequeños dados o rebanadas de pan, generalmente del día anterior, que se fríen en aceite o mantequilla, o bien se tuestan al horno hasta adquirir una textura crujiente y un color dorado. Pueden elaborarse con pan blanco o integral y condimentarse con ajo, hierbas aromáticas, especias o queso.

Se utilizan como guarnición para aportar textura y sabor a sopas, cremas, ensaladas y algunos platos de verduras. También pueden servirse como aperitivo o emplearse en recetas tradicionales, tanto dulces como saladas, según la cocina regional.