Recetas con yemas de huevo

Tarta de puerros

Tiempo total
50 minutos
Rendimiento
6 raciones
Tarta de puerros y queso con un trozo cortado.

Una tarta salada con un sabor más delicado que una tarta de cebolla. Se puede hacer tambien como tarta cubierta o empanada de puerros y queso.

Fondant de chocolate

Tiempo total
35 minutos
Rendimiento
6 raciones
Fondant de chocolate decorado con azúcar glas y hojas de menta.

El truco para hacer este posre de chocolate es refrigerar, o congelar, la masa en el molde antes de hornearlo. Así el interior todavía está cremoso cuando la corteza está hecha.

Tarta de lima de los Cayos

Tiempo total
40 minutos
Rendimiento
8 raciones
Tarta de lima de los Cayos decorada con nata montada.

Un pastel delicioso con una base de tarta con un relleno de leche condensada y zumo de lima de los Cayos, una varidead de lima naturalizada en los Cayos de Florida y que mas ácida y aromática que las limas que se encuentra normalmente en las fruterías.

Crema bávara (bavarois)

Tiempo total
1 hora
Rendimiento
8 raciones

La crema bávara es una crema dulce cuajada con gelatina y enriquecida con nata. Puede añadirse sabor a vainilla, chocolate, café o frutas. La crema bávara también se conoce como bavarois o crème bavaroise.

Puede decorarse con nata montada y avellanas tostadas picadas. Se acompaña de coulís de frambuesa o fresa, o un puré de fruta.

Syrniki

Tiempo total
40 minutos
Rendimiento
6 raciones
Syrniki, tortitas de queso fresco y blando fritas, en una sartén.

Deliciosas tortitas de queso blando fritas que se toman en el desayuno con mermelada y fruta.

Cintas frescas

Rendimiento
4 raciones
Cintas frescas al huevo recién hechas.

Todos los platos de pasta italianos mejoran cuando se hacen con pasta fresca. Podemos usar pasta fresca comprada en la tienda o podemos hacerla en casa. No es tan difícil.

Patatas duquesa

Tiempo total
55 minutos
Rendimiento
4 raciones

Se sirven como guarnición con platos de carne, principalmente. Se les puede dar diversas formas pero siempre resultan un acompañamiento elegante.