Salsa de yogur y cilantro
Una salsa sencilla que va bien con pescado hervido o cocido al vapor, con pechugas de pollo hervidas, o con pollo a la plancha.
Ingredientes
1 cebolla (pelada, picadita)
30 mililitros aceite
1 cucharadita cilantro (molido)
1 diente ajo (pelado, picadito)
250 gramos yogur (yogur natural de leche entera)
3 ramas cilantro (fresco, las hojas)
100 gramos nata agria
sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones
- Calentamos el aceite en una sartén a fuego moderado y sofreímos la cebolla hasta que empiece a ablandarse, 3-4 minutos. Añadimos el ajo y seguimos sofriendo 2-3 minutos más.
- Pasamos la cebolla y el ajo al vaso de la batidora junto con el yogur, el cilantro molido y el cilantro fresco. Batimos hasta obtener una salsa uniforme.
- Ponemos la salsa de nuevo al fuego junto con la nata agria y la sazonamos con sal y pimienta. Calentamos la salsa sin permitir que hierva.
- Servimos la salsa de yogur y cilantro en salsera.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Tiempo total
15 minutos
Notas
Se puede hacer una salsa de yogur y perejil sustituyendo el cilantro molido y el cilantro fresco por 6 ramitas de perejil fresco.