Pasar al contenido principal

Pimienta rosa

La pimienta rosa no es realmente pimienta.

Lo que se cocnoce como pimienta rosa son realmente las bayas de un arbusto conocido como árbol peruano de la pimienta. Existe toro arbusto similar en Braisl cuyos frutos  también se clasifican como pimienta rosa.

Ninguno de los dos perrtenece al género piper, como si lo hace la auténtica pimienta, y no tienen nada que ver con la pimienta, aunque los frutos se parezcan y tengan sabor picante..

La planta pertenece a la misma familia de los anacardos y pueden darse casos de intolerancia o de alergia en personas con un historial de alergias a los frutos secos.

Las hojas y la savia de la planta son tóxicas para las aves y pueden causar reacciones alérgicas de contacto similares a las de la hiedra venenosa.

La pimienta rosa puede añadir notas de pimienta a la comida, además de color. Suele encontrarse en forma de granos secos de color rojo brillante.

No se recomienda usarla frecuentemente ni usarla en grandes cantidades.

Pimienta rosa en grano.

Las plantas de la pimienta rosa se propagan con facilidad y pueden convertirse en una plaga.


(schinum molle, schinum terebinthifolia)
anacardiaceae

Pimienta rosa, pimienta peruana.

Inglés: Pink peppercorns.
Francés: Poivre rose.
Alemán: Rosa Pfeffer.
Italiano: Pepe rosa.

Noticias Comer y Beber, nuestro boletín mensual, hace llegar las últimas tendencias, novedades y lo mejor de la gastronomía que vemos en Comer y Beber directamente a la bandeja de entrada de nuestros suscriptores.

recibir Noticias Comer y Beber

The website encountered an unexpected error. Try again later.