Recetas con judias negras

Lasaña mexicana

Tiempo total
1 hora, 40 minutos
Rendimiento
6 raciones

Las placas de lasaña se sustituyen con tortillas de maíz y el relleno es definitivamente mexicano. Esta es una de las recetas que han pasado a Arizona y Texas desde México. Probablemente se trata de una variación de las quesadillas, que también son muy populares.

Sopa cubana de judías negras

Tiempo total
1 hora, 15 minutos
Rendimiento
4 Raciones

Hay infinitas versiones de esta receta porque casi cada familia cubana tiene la suya propia y, para añadir más confusión, muchas familias cubanas que dejaron la isla, adaptaron su receta para aprovechar los ingredientes disponibles en donde se encontraban.