salsa kecap

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Kecap, kecap manis o ketjap, es una salsa espesa de soja que se usa en Indonesia. Es más espesa y tiene un sabor más elaborado que el tamari o la salsa de soja ordinaria. Se puede encontrar en muchas tiendas que venden ingredientes asiáticos, pero también se puede hacer en casa.

la salsa kecap se considera como una precusora de la salsa kétchup. La palabra ketjap se pronuncia ketchap y ha pasado al inglés como ketchup, aunque las salsas kétchup sajonas son muy diferentes.