Licores exóticos

Para beber solos y también para usar en combinaciones y cócteles.

Se podrían dividir entre los que se toman como aperitivo, antes de comer, y los que se sirven con los postres, y se toman después de comer como digestivo. Las combinaciones suelen servirse por la tarde, antes o después de la cena.

Abricotine – Sabe a brandy con zumo de albaricoque. Se usa en bebidas refrescantes y ponches.

Absenta – Sabe a anís. Se toma mezclada con agua, como el Pernod y sirve para hacer otras combinaciones.

Advocaat – Sabe a huevo. Es una mezcla de huevo crudo con brandy y azúcar. Se bebe solo o con cava.

Amaretto – Sabe a almendra ligeramente amarga. Se puede beber solo o en combinaciones.

Amer Picon – Sabe a naranja muy amarga. Siempre se bebe en combinación. Va bien con vino blanco.

Angostura – Sabe amargo. Se usa para dar sabor a muchos cócteles. También ayuda a darles color rosado.

Aquavit – Sabe a ginebra y se usa en combinaciones de la misma forma que la ginebra.

Arrack – Sabe a whisky fuerte. Se bebe solo o en combinación.

Aurium – Sabe a naranja. Se bebe solo después del postre, como el Curaçao y el Grand Marnier.

Benedictine – Sabe a brandy. Lo hacen los monjes siguiendo una receta secreta. Se bebe sólo a la hora del postre.

Brandy de cereza – Sabe a cerezas. Se puede beber solo, a la hora del postre, o en combinación.

Byrrh – Sabe a hierbas. Se toma con soda como aperitivo.

Calvados – Sabe principlamente a manzana. Se bebe solo o en combinación. Es un aguardiente de manzana producido en la región francesa de Normandía, destilado a partir de sidra fermentada. Tiene un sabor complejo y afrutado, con notas de manzana, vainilla y especias.

Campari – Sabe a hierbas amargas.  Se bebe como aperitivo, con soda y una rodaja de naranja. También se puede beber solo.

Cassis – Sabe a grosella negra. Se mezcla con vino blanco frío para hacer kirsh.

Chartreuse – El amarillo sabe dulce. El verde sabe a hierbas. Se toma solo o en combinación. Se sirve con el postre cuando se toma solo. Lo hacen los monjes cartujos.

Cointreau – Sabe a naranja. Se bebe solo, a los postres, o en combinación.

Cordial Médoc – Sabe a vino tinto. Se bebe sólo o en combinación.

Crema de cielo – Sabe a naranja. Se usa como los demás licores de naranja, pero se pone menor cantidad porque su sabor es muy fuerte.

Crema de menta – Sabe a menta. Se bebe con hielo picado.

Crema Ivette – Sabe a violetas. Se bebe sobre hielo picado.

Curaçao – Sabe a naranja y se utiliza como el Cointreau, el Aurium y la crema de cielo, otros licores de naranja.

Danziger Goldwasser – Sabe a anís y naranja. Casi siempre se toma solo. Contiene oro.

Dubonet –Sabe a quina y se toma como aperitivo.

Fernet Branca – Tiene sabor amargo. Se toma solo, como aperitivo, y también se usa para darle un toque amargo a otras combinaciones.

Forbidden fruit – Sabe a cítricos. Se bebe solo o en combinaciones.

Framboise – Sabe a frambuesas. Se mezcla con vino blanco frío, como el cassis.

Galliano – Es amargo y aromático. Se usa en combinaciones y también se bebe solo.

Grand Marnier – Sabe a naranjas y se usa como los otros licores de naranja.

Grappa – Sabe a uvas. Es aguardiente fuerte. Se usa como el vino, pero en  cantidades muy pequeñas.

Granadina – Sabe a granadas. Suele mezclarse en cócteles. También se bebe aclarado con agua o soda en vaso alto con hielo.

Kahlua – Sabe a café y se usa normalmente en combinaciones.

Kirsch – Sabe a cerezas. Se toma solo y se sirve a la hora del postre. Es un aguardiente de cereza originario de Alemania y Suiza, destilado a partir de cerezas negras fermentadas. Se caracteriza por su aroma intenso a cereza y su sabor dulce y afrutado.

Kümmel- Sabe a alcaravea. Es un licor muy fuerte que se usa como el vodka.

Licor de cacao – Sabe a chocolate. Se toma en combinación.

Lilit – Sabe a brandy. Es vino blanco mezclado con Armagnac y es muy fuerte. Se bebe en combinación. Si se bebe solo, se sirven cantidades muy pequeñas.

Marrasquino – Sabe a cerezas. Como el kirsch, se sirve a los postres y se suele tomar solo.

Marc – Sabe a uvas. Se usa como el vino pero en cantidades menores.

Mirto – Sabe a hierbas dulces y frutas con notas de almendras amargasa al final. Se sirve frío al final de la comida, como digestivo, y también se usa en combinaciones.

Mirabelle – Sabe a ciruelas. Es brandy de ciruela. Como el brandy de cereza o el Abricotine, se sirve a la hora del postre, solo, o en combinaciones.

Noyan – Sabe a almendras. Se sirve a la hora del postre, solo.

Orujo – Sabe a uvas. Se bebe como aguardiente y se usa para hacer queimadas. El orujo aromatizado con hierbas se sirve como digestivo al final de la comida.

Oxygenée – Sabe a anís. Se usa como la absenta.

Pacharán – Sabe a anís con notas vegetales. Se sirve frío como digestivo al final de la comida.

Pastís – Sabe a anís. Se usa como la absenta.

Peychaud – Sabe a hierba y se usa como el Campari y otras bebidas amargas.

Sake – Sabe a whisky fuerte. Se usa como el Arrack.

Slivovitz – Sabe a ciruelas. Se usa como el Mirabelle o el brandy de cereza. Se sirve a la hora del postre.

Vander Hüm – Sabe a mandarina. Se usa como los licores de naranja.